ciasteczka z malinami i twarogiem

1. Zmiękczone masło (a do tego należy najpierw wyjąć z lodówki i trzymać w temperaturze pokojowej) włożyć do głębokiej miski. Dodaj tam twarożek i cukier granulowany. Wszystko dobrze wymieszaj, potrzyj łyżką stołową. Po przesiej mąkę, dodaj ją do masy olejowo-twarogowej, wlej również określoną ilość sody i trochę soli. Zagnieść miękkie ciasto. Będzie trochę dręczyć ręce-to normalne. Uformuj gotowe ciasto w kulkę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

2. W tym czasie przygotowujemy nadzienie, dla którego sortujemy maliny, usuwając wszystkie złe jagody. Przenosimy dobre do odpowiedniego pojemnika. Po malinach zasypiamy cukrem i tłuczkiem. możesz posiekać jagody za pomocą blendera.

3. Czas minął-wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na trzy części. Jeden zostawiamy, a dwa wracamy do lodówki. Zwiń pozostałą część w cienką warstwę na posypanej mąką powierzchni roboczej. Przycinamy krawędzie równomiernie i kroimy powstały prostokąt na kwadraty o boku około 5 cm.

4. Na każdym kwadracie rozłóż trochę malinowego nadzienia. W szklance ubij białko wodą i smaruj przeciwległe końce kwadratów tą mieszaniną, a następnie przymocuj je. Robimy to tylko z dwoma przeciwległymi rogami, aby uzyskać "półotwartą kopertę".

5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej ciasteczka. Lekko dociśnij górę, aby ciasteczka były bardziej płaskie i zminimalizuj prawdopodobieństwo otwarcia koperty podczas pieczenia. Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut - do lekkiego rumieńca i złotego koloru.

6. Gotowe ciasteczka schładzamy, następnie posypujemy cukrem pudrem, a następnie podajemy.

miłej herbaty!