pieczony pasztet z wątróbki z kaczki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pokrój filet z kurczaka na kawałki i smaż na maśle do połowy ugotowanego, zrób to samo z wątrobą. Zarówno mięso, jak i wątroba powinny pozostać różowe i soczyste w środku. Możesz wziąć wątróbkę drobiową, jeśli nie możesz znaleźć kaczki. Włóż smażone mięso i wątrobę do blendera. Dodaj sól, pieprz, tymianek.

2. Krok 2:

   

   Następnie na tej patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, bez brązowienia. Dodaj koniak do patelni, gotuj na parze przez kilka minut. Następnie dodaj zawartość patelni do pozostałych składników w blenderze. Dodaj tam śmietanę o temperaturze pokojowej. Możesz dodać więcej niż 100 ml.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie zmiel zawartość blenderem. Następnie możesz przetrzeć pasztet przez sito, nie zrobiłem tego, ponieważ ma delikatną, kremową strukturę.

5. Krok 4:

   

   Zasadniczo na tym etapie pasztet jest gotowy i można go ułożyć w foremkach i włożyć do lodówki. Ale nadal pieczę go w łaźni wodnej w piekarniku w temperaturze 150 gr przez około godzinę. Umieściłem formy w pojemniku z wodą i przykryłem folią.

6. Krok 5:

   

   Po upieczeniu ostudziłem i polałem roztopionym masłem. Włożyłem go do lodówki, aby nalegał. Nie żałuj oleju, nalałem go za mało, warstwa powinna być bardziej słona))

7. Krok 6:

   

   Tada-tam! Pyszne)) z dżemem borówkowym jest po prostu nierealne!