włoskie pieczywo

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić włoskie pieczywo? Przygotuj składniki. Pomidory mogą być używane zarówno gotowe puree, jak i świeże. Najpierw należy je zmielić blenderem do stanu puree. W takim przypadku usuń z nich skórę. Zamiast miodu możesz dodać cukier.

2. Krok 2:

   

   Połącz mąkę żytnią i pełnoziarnistą z pomidorami i dobrze je wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Dodaj miód i sól. Jeśli masz gęsty lub kandyzowany miód, rozpuść go w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

4. Krok 4:

   

   Zagnieść lepkie ciasto i odstawić na 30 minut. Włożyłem do lodówki, aby później łatwiej było pracować z ciastem. Przykryj miskę folią lub ręcznikiem, aby wierzch nie zamarzł.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie zetrzyj parmezan. Zamiast parmezanu wystarczy każdy aromatyczny twardy ser.

7. Krok 6:

   

   Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę na posypanym mąką stole żytnim i pokrój w długie prostokąty.

8. Krok 7:

   

   Połóż bochenki na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj je wodą za pomocą pędzla do gotowania.

9. Krok 8:

   

   Posyp bochenki suszoną bazylią. Możesz także wziąć mieszankę ziół kuchni włoskiej.

10. Krok 9:

    

    Posyp chleb tartym parmezanem.

11. Krok 10:

    

    Piecz pieczywo w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 20-30 minut. Nadmiar wilgoci powinien odparować, ale ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym pieczywo zacznie się palić. Wyjmij gotowe pieczywo z piekarnika, ostudź i podawaj. Smacznego!