ciasto Czarny Książę

1. Rozbij jajko kurze do miski, dodaj szczyptę soli. Ubij mikserem elektrycznym w puszystą pianę.

2. Stopniowo wlewamy cukier do masy białkowej (części), ubijamy stabilne szczyty.

3. Wlej kefir do osobnej miski, wlej sodę oczyszczoną, wymieszaj. Mieszanina trochę skwierczy - tak przebiega reakcja.

4. Gdy reakcja minie, wlej proszek kakaowy do kefiru, przesiej mąkę pszenną w częściach. Za każdym razem mieszaj. Kakao należy również wcześniej przesiać.

5. A teraz do ciasta Wprowadzamy ubitą masę jajeczną, delikatnie mieszamy.

6. Nasmaruj formę żaroodporną małym kawałkiem masła. Wlej ciasto do przygotowanej formy.

7. Wysyłamy do piekarnika. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmij ciasto z formy, ostudź na ruszcie.

8. Gdy ciasto ostygnie, przygotuj dla niego krem. Rozłóż zmiękczone masło w misce. Tutaj wlej cukier. Pocieramy widelcem, aż będzie gładki.

9. Rozłóż śmietanę na powstałej masie, ubij mikserem na niskich obrotach. Kolor kremu zależy w dużej mierze od masła. Jeśli jest biały-będzie biały, jeśli żółty-będzie miał lekko żółtawy odcień.

10. Schłodzone ciasto kroimy na trzy części, odpowiednio otrzymuje trzy ciasta. Posmaruj je kremem, w tym górną warstwą.

11. Zetrzyj czekoladę, posyp ją powierzchnią ciasta. Wysyłamy ciasto do lodówki, pozwól mu się namoczyć. Do impregnacji musi dać 2-3 godziny.

cóż, podano przysmak na herbatę! Poczęstuj się!