Charlotte bezglutenowa

najszybsza i najłatwiejsza bezglutenowa szarlotka! Aby uzyskać pyszną, delikatną i przewiewną Charlotte, nie trzeba używać tylko mąki pszennej. Równie udany wynik można uzyskać stosując rodzaje mąki bezglutenowej: ryż lub owies. W tym przepisie pokażę, jak zrobić takie ciasto.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jabłka

400

Cukier

180

Mąka owsiana (lub inny (patrz tekst przepisu))

140

Skrobia

Jaja (duży)

Masło

Mielony cynamon

0.25

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 11 % 5 g

tłuszcze 11 % 5 g

węglowodany 78 % 35 g

204 kcal

IG: 17 / 0 / 83

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić Charlotte bezglutenową? Przygotuj niezbędne składniki. Mąka ryżowa, owsiana, migdałowa, kokosowa, sojowa nadaje się do takiej Charlotte. W niektórych przepisach można znaleźć wszystkie te rodzaje mąki osobno lub zmieszane w określonych proporcjach. W naszym przepisie używamy tylko mąki owsianej i skrobi.
Krok 2:
Połącz jajka o temperaturze pokojowej z cukrem i ubij mikserem, aż będą puszyste. Weź duże wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki. Zwiewność ciasta zależy od tego, jak ubijasz jajka. Nie możesz ubić masy bezpośrednio białej i do gęstości-białko straci pęcherzyki powietrza, które podnoszą ciasto. I w tym przypadku nawet proszek do pieczenia nie pomoże. Ciasto albo w ogóle się nie podniesie, albo wzrośnie bardzo słabo.
Krok 3:
Przesiej mąkę owsianą ze skrobią i wlej Części do ciasta. Za każdym razem ubijaj masę z małą prędkością, aż będzie gładka. Możesz dodać cynamon natychmiast do ciasta lub posypać nim jabłka-wybierz sam . Nie możesz w ogóle dodawać cynamonu.
Krok 4:
Gotowe ciasto powinno być tak samo przewiewne z wieloma małymi bąbelkami na powierzchni. Oznacza to, że jest odpowiednio ugotowany i okaże się przewiewny podczas pieczenia.
Krok 5:
Jabłka umyj i usuń rdzeń. Pokrój miąższ na plastry średniej grubości. Aby jabłka nie ściemniały, natychmiast przenoszę je do miski z zimną wodą zakwaszoną 2 łyżkami.l sok z cytryny. Więc nawet najsłodsze odmiany nie ciemnieją.
Krok 6:
Przykryj formę (⍉20 cm) pergaminem i posmaruj spód masłem. Włóż pokrojone jabłka do formy.
Krok 7:
Rozłóż ciasto na wierzchu. Piecz Charlotte w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut. Góra powinna się zarumienić. Skoncentruj się na swoim piekarniku. Sprawdź gotowość za pomocą szpikulca – powinien wyjść suchy.
Krok 8:
Wyjmij gotową Charlotte z formy i lekko ostudź. W razie potrzeby możesz posypać ciasto cukrem pudrem. Następnie pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

istnieje ponad 10 rodzajów mąki bezglutenowej: ryż, płatki owsiane, gryka, kukurydza, siemię lniane, migdały, kokos, ciecierzyca, soja, Czeremcha, groch, soczewica, proso i inne egzotyczne gatunki (sezam, amarant itp.). Nie wszystkie są odpowiednie dla Charlotte.