makaron carbonara z szynką i śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić makaron carbonara z szynką i śmietaną? Przygotuj jedzenie. Weź makaron tylko z pszenicy durum, są najmniej gotowane podczas gotowania. W przypadku carbonary zaleca się stosowanie parmezanu. Dzięki niemu pasta nabiera lekko wyspiarskiego smaku i specjalnego aromatu. Oczywiście parmezan można zastąpić innym twardym serem, ale tylko dobrej jakości. Klasyczną przyprawą do carbonary jest mielony czarny pieprz.

2. Krok 2:

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj.

3. Krok 3:

   

   Pokrój szynkę w cienkie kostki. Wybierz szynkę niezbyt tłustą-w naczyniu jest wystarczająco dużo kalorii.

4. Krok 4:

   

   Umieść wodę do gotowania makaronu. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, włóż czosnek. Podgrzej czosnek, mieszając, 1 minutę, a następnie wyjmij go z patelni. Dzięki temu olej nabierze pikantnego smaku i aromatu. Jeśli chcesz, możesz zostawić czosnek, ale wtedy lepiej go drobno posiekać.

5. Krok 5:

   

   Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez około 7 minut, aż będzie Al Dente (patrz opakowanie spaghetti), czyli trochę niedogotowane. Szynkę włożyć na patelnię i smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

6. Krok 6:

   

   Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Przygotuj dla niego jedzenie. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, ale radzę użyć 20% — najlepiej nadają się do sosów. W małej misce ubij żółtko ze śmietaną.

8. Krok 7:

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce, odłóż część do podania.

9. Krok 8:

   

   Resztę sera ułożyć na śmietanie. Dodaj zmielony czarny pieprz, w razie potrzeby sól, a następnie wymieszaj. Nie dodaję soli, mam dość słoności sera.

10. Krok 9:

    

    Włóż gotowy makaron do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć.

11. Krok 10:

    

    Natychmiast włóż makaron na patelnię do szynki, wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu przez 1-2 minuty.

12. Krok 11:

    

    Dodaj sos.

13. Krok 12:

    

    Aktywnie wymieszaj makaron, aby sos był równomiernie rozprowadzony po całym makaronie. Podgrzewaj przez 3-4 minuty przy ciągłym mieszaniu. Makaron podawaj od razu, posypując startym parmezanem i mielonym czarnym pieprzem. Smacznego!