Pierniki Lebkuchen

zanim zaczniesz gotować pierniki, musisz przygotować specjalną mieszankę przypraw. Aby to zrobić, wszystkie przyprawy i skórkę należy dokładnie wymieszać w misce o odpowiedniej wielkości.

w małym rondlu rozprowadź miód, cukier granulowany i masło. Stawiamy patelnię na średnim ogniu, mieszamy, czekamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Kiedy tak się stanie, zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej zawartości ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie dodaj jajka, skórkę z cytryny do rondla, a także wlej wcześniej przygotowaną mieszankę przypraw. Rozcieńczyć proszek do pieczenia i sodę wodą, a następnie wlać mieszaninę do pozostałych składników. Wszystko dobrze wymieszaj.

przesiej mąkę. Dodaj części do innych składników, zagniataj ciasto. Ugniataj, aż nie będzie już lepki. Ciasto powinno być gładkie i przyjemne w dotyku. Uformuj kulkę z ciasta, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na półtorej godziny (możesz dłużej). Kiedy minie ten czas, ponownie ugniataj ciasto.

rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,5 cm, włącz piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Z ciasta wycinamy pierniki za pomocą kręconych foremek. Idealnie, jeśli figurki są tematyczne-Boże Narodzenie i Nowy Rok.

przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej puste miejsca. Nawet surowe są bardzo aromatyczne! Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika, który miał czas na rozgrzanie na 8-10 minut. Im cieńsze pierniki, tym mniej czasu zajmie. Im dłużej pierniki są pieczone, tym twardsze będą. Niektórzy lubią miękkie pierniki, inni twarde. Skupiamy się na naszym guście.

kolejna ważna kwestia: pierniki Lebkuchen nie są od razu spożywane. Pozostawia się je do ostygnięcia, wkłada do hermetycznych pojemników i pozostawia na co najmniej 3 dni. Smak po takim ekspozycji znacznie się poprawia. Spróbuj!

gotowe. Smacznego!