babeczki z kremem jajeczno-maślanym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki do ciasta. Olej wyjąć z co najmniej 2 godziny przed gotowaniem.

2. Krok 2:

   

   Włóż masło i cukier do miski miksera stojącego. (Miska i trzepaczka są świetne, jeśli w ogóle.) Ubijać.

3. Krok 3:

   

   Dodaj cukier waniliowy. Taki cukier z naturalną wanilią jest teraz dobry. Ubijaj do jasnej, pienistej masy.

4. Krok 4:

   

   Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dobrze ubijając.

5. Krok 5:

   

   Doprowadź ciasto do jasnej, pienistej masy.

6. Krok 6:

   

   Do przesianej mąki dodaj sól i proszek do pieczenia, wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj połowę mąki do masy. Mieszaj, aż będzie gładka.

8. Krok 8:

   

   Dodaj mleko i wymieszaj.

9. Krok 9:

   

   Dodaj resztę mąki z proszkiem do pieczenia i solą.

10. Krok 10:

    

    To daje ciasto.

11. Krok 11:

    

    Włóż łyżkę ciasta do przygotowanych foremek.

12. Krok 12:

    

    Włóż do gorącego piekarnika i piecz w 170 stopniach przez 20 minut.

13. Krok 13:

    

    Gotowe babeczki ostudź.

14. Krok 14:

    

    Są porowate i miękkie.

15. Krok 15:

    

    Przygotuj składniki na krem. W przypadku babeczek waniliowych wygodnie jest stosować ekstrakt waniliowy w kremie.

16. Krok 16:

    

    Aby uzyskać dobry krem, białka nie powinny zawierać ani grama żółtka. Osobiście usuwam nawet wici (jasne skrzepy białka).

17. Krok 17:

    

    Dodaj cukier do białek.

19. Krok 18:

    

    Umieść na łaźni parowej (wtedy woda nie dotyka dna miski).

20. Krok 19:

    

    Ubijaj.

21. Krok 20:

    

    Otrzymasz bujną, trwałą pianę, która jest ciepła.

22. Krok 21:

    

    Wyjmij z wanny i ubijaj, aż ostygnie.

23. Krok 22:

    

    W małych porcjach dodaj miękkie masło do białek i za każdym razem ubijaj, aż będzie gładkie.

24. Krok 23:

    

    Idealny, jeśli białka i olej mają tę samą temperaturę.

25. Krok 24:

    

    Do kremu dodaj wanilię i inne składniki dla aromatu i smaku.

26. Krok 25:

    

    Dobrze wymieszaj.

27. Krok 26:

    

    Dodaj barwnik do części kremu i mieszaj, aż będzie gładki.

28. Krok 27:

    

    Włóż poplamiony krem do torby, jakby rozmazując go po ścianach.

29. Krok 28:

    

    Włóż Biały Krem do torby.

30. Krok 29:

    

    Okazuje się w ten sposób.

31. Krok 30:

    

    Piękna kremowa czapka na babeczkach jest uzyskiwana z dyszą Otwarta gwiazda.

32. Krok 31:

    

    Udekoruj babeczki kremem.

33. Krok 32:

    

    Można ozdobić jagodami i miętą.

34. Krok 33:

    

    Babeczki waniliowe z kremem w plasterkach.

35. Krok 34:

    

    Możesz ozdobić babeczki lawendą i rozmarynem.