loki twarogowe z ciasta francuskiego w śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić loki twarogowe w śmietanie? Rozmrozić ciasto zgodnie z zaleceniami producenta. Mam ciasto bez drożdży, z dwóch talerzy. Możesz wziąć dowolny twaróg. Wziąłem sklepowy, 9% ziarnisty, niezbyt suchy. Jako środek aromatyzujący użyłam cukru waniliowego. Ktoś bardziej lubi cynamon, wszystko będzie dobrze, to kwestia gustu. Najbardziej akceptowalna konsystencja i zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi 15%.

2. Krok 2:

   

   Rozwałkuj warstwę ciasta o grubości 0,3 cm. Posmaruj luźnym jajkiem. Posyp równomiernie cukrem zwykłym i waniliowym (lub cynamonem). Zetrzyj twaróg widelcem, aby nie było dużych grudek, rozłóż połowę na cieście od krawędzi około 1,5 cm.

3. Krok 3:

   

   Następnie zwiń warstwę niezbyt mocno. Zacznij owijać od dowolnej krawędzi do środka, w kierunku drugiej części. Pokrój ostrym nożem w paski o szerokości 2,5 cm, uzyskaj cudowne loki. Podobnie przygotuj resztę ciasta, miałem jeszcze 1 warstwę.

5. Krok 4:

   

   Natychmiast umieść loki twarogowe na blasze do pieczenia. Używam maty nieprzywierającej wielokrotnego użytku. Jeśli tak nie jest, połóż pergamin i posmaruj go odrobiną oleju roślinnego. Półfabrykaty (boki i Góra) posmarować ubitym jajkiem, wierzch delikatnie posypać cukrem.

6. Krok 5:

   

   Natychmiast włóż piec do nagrzanego piekarnika w temperaturze t 200°C. Po 5 minutach zmniejsz do t 180° i gotuj, aż zacznie się rumienić, to około 20-30 minut. Czas może się nieznacznie różnić. Wymieszaj śmietanę z cukrem. Posmaruj gotowe, gorące loki twarogowe polewą śmietanową, w tym bokami. Wróć do piekarnika na 1-2 minuty, aby zalać.

7. Krok 6:

   

   Podawaj lekko ciepłe lub schłodzone. Podczas serwowania wierzch można posypać cukrem pudrem, jest to opcjonalne. Miałem dość słodyczy i nie posypałem. Loki twarogowe w śmietanie są tak smaczne, że są spożywane bardzo szybko. Dostałem 18 ptysiów, połowa pozostała następnego dnia, były jak świeże. Po prostu przechowuj w lodówce, nadzienie jest nadal twarogiem, a następnie lekko podgrzej.