Ciasto Kinder Sice

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw przygotuj ciasto. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę należy przesiać. Śmietana, mam 21% tłuszczu. Masło, mam 82%. Sól, wanilina. Woda. Cukier. Jajo. Wszystkie płynne składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Połącz mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia, wymieszaj i odłóż na razie.

3. Krok 3:

   

   Zmiękczone masło ubijam solą, wanilią i cukrem na biało.

4. Krok 4:

   

   Następnie dodaję jajko o temperaturze pokojowej i ubijam,aż będzie gładkie, 1-1, 5 minuty. Następnie śmietanę i ponownie ubij, aż będzie gładka. Taka masa powietrza powinna się okazać.

5. Krok 5:

   

   Następnie łącz suche składniki z mieszanką masła i śmietany. Mieszać. Ta konsystencja zostanie uzyskana.

6. Krok 6:

   

   Następnie wodę. Należy go podgrzać do stanu gorącego. Dodaję, mieszam...

7. Krok 7:

   

   Takie ciasto się okaże. Dość gęsty, lepki.

8. Krok 8:

   

   Upiecz jedno duże ciasto, a następnie pokrój je na pół. Piec jeden wysoki, a następnie nie radzę go kroić. ciasta są kruche i kruszą się podczas krojenia. Rozmiar 36 * 22. Ostrożnie wyrównuję, aby warstwa była jednolita, bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą takiej łyżki:) I wysyłam do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 15-17 minut. Nie prześwietlaj ciasta, w przeciwnym razie będzie suche i luźne.

9. Krok 9:

   

   Gotowe ciasto po naciśnięciu będzie sprężynować. Pozwól mi całkowicie ostygnąć.

10. Krok 10:

    

    Następnie usuwam formę, folię i dzielę na 2 części. Podczas przygotowywania kremu lepiej owinąć ciasta w torebkę lub folię spożywczą, aby nie wyschły.

11. Krok 11:

    

    Do kremu potrzebujesz: Śmietana, mam 21% tłuszczu. Cukier puder-do smaku. Wanilina. Żelatyna i woda do namoczenia.

13. Krok 12:

    

    Łączę żelatynę z wodą i pozwalam jej pęcznieć.

14. Krok 13:

    

    Ubijam śmietanę z cukrem pudrem i wanilią na biało. Zajęło mi to 7-8 minut. Ostrożnie nie przesadzaj. Masa zmieni kolor na biały i zostanie przeniknięta pęcherzykami powietrza. Spuchniętą żelatynę należy stopić i połączyć ze śmietaną. Natychmiast masa będzie płynna, ale wtedy krem zgęstnieje. Możesz włożyć do lodówki, ale najważniejsze jest, aby nie przegapić chwili:))) Podczas gdy przygotowywałem formę i ciasto, krem nawet w temperaturze pokojowej wyraźnie zgęstniał.

15. Krok 14:

    

    Forma, w której będę zbierać dno, jest pokryta folią spożywczą. I zbieram ciasta ( ciasto): ciasto, cały krem, ciasto.

16. Krok 15:

    

    Wkładam do lodówki, aby się ustabilizować.

17. Krok 16:

    

    Pokryję wierzch lukrem, ale jest to opcjonalne. Dla niej będziesz potrzebować : Czekolada. Masło. Mleko. W razie potrzeby możesz dodać cukier. Łączę wszystko i topię w kuchence mikrofalowej krótkimi impulsami.

18. Krok 17:

    

    Mieszam. Taki błyszczący lukier powinien się okazać.

19. Krok 18:

    

    Przykrywam nim schłodzone przyszłe ciasta. I ponownie do lodówki, aby się ustabilizować.

20. Krok 19:

    

    I dopiero gdy wszystko jest dobrze schłodzone i ustabilizowane, wyjmuję je z formy. Możesz zostawić ciasto lub możesz...

21. Krok 20:

    

    Pokrój na porcje!!!

22. Krok 21:

    

    A nasz deser jest gotowy!!!

23. Krok 22:

    

    Bogate czekoladowe kruche ciasta biszkoptowe, delikatny suflet z kwaśną śmietaną i polewa czekoladowa.. Objadanie się!!!