ciasta wielkanocne z suszonymi morelami i kandyzowanymi owocami na cieście drożdżowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować idealne świąteczne ciasta wielkanocne, przygotowujemy niezbędne produkty.

2. Krok 2:

   

   Wlej pięćset mililitrów mleka o zawartości tłuszczu co najmniej trzy i pół procent do miarki, a następnie dodaj pięćdziesiąt gramów świeżych prasowanych drożdży do kubka.

3. Krok 3:

   

   Wlej około pięćdziesięciu gramów cukru do kubka z mlekiem i drożdżami.

4. Krok 4:

   

   Dodaj dwie pełne łyżki mąki do kubka.

5. Krok 5:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w kubku i odstaw na piętnaście minut, aby aktywować drożdże.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż sto osiemdziesiąt gramów miękkiego masła w obszernej emaliowanej misce.

7. Krok 7:

   

   Wlej dwieście pięćdziesiąt gramów cukru do miski.

8. Krok 8:

   

   Dodaj jedną łyżeczkę cukru waniliowego i jedną trzecią łyżeczki soli do miski.

9. Krok 9:

   

   Oddziel białka od żółtek i dodaj sześć żółtek do miski.

10. Krok 10:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki we wspólnym pojemniku.

11. Krok 11:

    

    Wlej ugotowane ciasto do miski z mieszanką jajeczną.

12. Krok 12:

    

    Wymieszaj wszystkie składniki we wspólnym pojemniku.

13. Krok 13:

    

    Dodaj sto pięćdziesiąt gramów 15% kwaśnej śmietany do miski.

14. Krok 14:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

16. Krok 15:

    

    Wlej czterdzieści gramów maku spożywczego do miski.

17. Krok 16:

    

    Zetrzyj i dodaj skórkę z cytryny do miski do smaku.

18. Krok 17:

    

    Włóż sto dwadzieścia gramów kandyzowanych owoców do miski.

19. Krok 18:

    

    Dodaj sto dwadzieścia gramów suszonych moreli do miski i wymieszaj wszystkie składniki.

20. Krok 19:

    

    Wlej Części do wspólnego pojemnika dziewięćset gramów wcześniej przesianej mąki.

21. Krok 20:

    

    Wymieszaj płynną bazę z mąką i zagniataj ciasto.

22. Krok 21:

    

    Kontynuuj dokładne wyrabianie ciasta rękami przez około dziesięć do piętnastu minut.

23. Krok 22:

    

    Posyp ciasto mąką w misce i przykryj ręcznikiem kuchennym, aby rozłożyć się w ciepłym miejscu na półtorej godziny.

24. Krok 23:

    

    Po upływie czasu ciasto w misce jest bardzo dobrze ugniatane, usuwamy z niego nagromadzony dwutlenek węgla i nasycamy go tlenem.

25. Krok 24:

    

    Rozłóż ciasto w wymaganej ilości na przygotowanych formach, a następnie dodaj trochę oleju roślinnego do form na wierzchu i wyrównaj łyżką, a następnie przykryj ręcznikiem i pozostaw do rozłożenia.

26. Krok 25:

    

    Po pięćdziesięciu minutach wkładamy formy z ciastami do piekarnika, który został podgrzany do stu pięćdziesięciu stopni przez pięćdziesiąt pięć minut, a następnie wyłączamy piekarnik i odstawiamy w nim ciasta na kolejne pięć do siedmiu minut.

27. Krok 26:

    

    Po wyjęciu ciast wielkanocnych z piekarnika dekorujemy je gotowanym kremem białkowym (przepis na krem pod filmem).

28. Krok 27:

    

    Dekorujemy również ciasta na wierzchu różnymi różami, figurkami i posypką cukierniczą według własnych upodobań.

29. Krok 28:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Gratulujemy wszystkim Wesołych Świąt Wielkanocnych!