bułeczki cynamonowe Cinnabon w polewie cukrowej bez sera

z prostych i niedrogich produktów, łatwe i szybkie. Po prostu nie można oderwać się od tych miękkich bułeczek pochodzących z USA. Skupiają wszystko, co tak bardzo kochamy w dobrych wypiekach: przewiewne delikatne ciasto, umiarkowaną słodycz i niesamowity cynamonowy smak.

Maria

autor przepisu

bułeczki Cinnabon z cynamonem w polewie cukrowej bez sera

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

ciasto:

Mąka

280

Mleko (ciepły)

125

Masło (stopiony)

Jaja

Woda

Cukier

Suche drożdże

Cukier waniliowy

Sol (szczypta)

farsz:

Brązowy cukier

100

Mielony cynamon (ze zjeżdżalnią)

Masło

lukier:

Cukier puder

100

Olej roślinny

Woda

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 9 % 6 g

tłuszcze 12 % 8 g

węglowodany 79 % 52 g

294 kcal

IG: 6 / 2 / 92

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h 30 min

Krok 1:
Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do testu. Najpierw rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i lekko ostudź do temperatury pokojowej. Lekko podgrzej mleko i wodę.
Krok 2:
Opara. W misce połącz połowę ciepłego mleka, ciepłą wodę, 1 łyżkę. cukier i suche szybko działające drożdże. Mieszaj i odstaw na 15 minut. Drożdże należy wybrać takie, które należy wstępnie aktywować, aby zalać ciepłym płynem.
Krok 3:
Ubij jajko w głębokiej misce. Dodaj do niego pozostałe mleko i stopione masło.
Krok 4:
Dodaj ciasto, pozostały cukier, sól, cukier waniliowy. Wszystko wymieszać.
Krok 5:
Dodaj przesianą mąkę.
Krok 6:
Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Na początku ciasto mocno przylega do dłoni. W miarę wyrabiania ciasto staje się coraz bardziej elastyczne i mniej lepkie. Jednak lekka lepkość powinna pozostać. Dodaj trochę dodatkowej mąki. Nie musisz od razu dodawać dużej ilości mąki, aby usunąć lepkość, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt gęste i bez smaku w gotowych bułkach. Samo ciasto zajmie tyle mąki, ile potrzeba.
Krok 7:
Ciasto przykryć ręcznikiem i pozostawić na 50 minut w cieple.
Krok 8:
Odmierz składniki nadzienia. Lepiej jest wziąć brązowy cukier trzcinowy, ale można go zastąpić zwykłym białym.
Krok 9:
Wymieszaj brązowy cukier, cynamon i miękkie masło.
Krok 10:
Zagnieść ciasto i na posypanej mąką powierzchni rozwałkować na równy prostokąt o grubości około 7 mm. równomiernie rozprowadzić nadzienie na cieście.
Krok 11:
Zwinąć ciasto w ciasną bułkę.
Krok 12:
Pokrój rolkę na kawałki o grubości około 4 cm.
Krok 13:
Ułóż powstałe bułki w formie natłuszczonej masłem, odcinając w dół, pozostawiając między nimi trochę miejsca. Pozostaw na 15-20 minut. Piec bułki przez około 30 minut w 190°C.
Krok 14:
Możesz jeść cynamonowe cinnabony natychmiast po upieczeniu lub zrobić z nimi lukier.
Krok 15:
Wlej wrzącą wodę i olej roślinny do cukru pudru. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 16:
Gorące bułeczki bez wyjmowania z formy polać lukrem i pozostawić do zestalenia. I możesz podać do stołu. Smacznego!

pamiętaj, że Klasyczne cinnabons są wykonane z lukrem na serku śmietankowym. I oczywiście będą się różnić smakiem od tych. Jeśli chcesz, możesz zrobić tradycyjny lukier do tych bułek. Weź miękki ser śmietankowy ( możesz twarożek) - 80 g, cukier puder-70 g, sok z cytryny - 2 łyżki.L. i mleko-1 łyżeczka. połącz wszystko i ubij na puszystość, ale nie na długo, aby ser nie poszedł na płatki. To nie jedyna opcja kremowego lukru - gotuje się go na maśle, wybierz sam.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

płyn, w którym drożdże są hodowane, powinien być przyjemny w dotyku, nie wyższy niż 40 stopni. Dlaczego to ma znaczenie? W ciepłym środowisku drożdże są dobrze aktywowane, umierają w gorącym środowisku, aw zimnym po prostu nie działają. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek, przetestuj drożdże przed zmieszaniem z resztą składników. Wlej trochę ciepłego mleka do miski, wymieszaj w niej drożdże. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni ciasta powinna pojawić się Piankowa Czapka drożdżowa. Jeśli tak się nie stanie, proces fermentacji się nie rozpoczął (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku warto wziąć inne drożdże, w przeciwnym razie pieczenie nie zadziała.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o funkcjach piekarników !