dmuchane bułeczki na kefirze z nadzieniem jabłkowym

wystarczy raz podejść do ciasta i możesz gotować zarówno bułki, jak i ciasta, możesz użyć dowolnego nadzienia! Jeśli włożysz mniej cukru do ciasta, możesz zrobić bułki z niesłodzonym nadzieniem. Porcja na 12 bułek.

1. Wlej drożdże do ciepłego kefiru, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Wlej część mąki do pojemnika do wyrabiania ciasta, dodaj cukier, wanilinę, sól. Wymieszaj i zrób wgłębienie.
3. Wlej stopione masło ( nie gorące ) i olej roślinny do mąki, ubij jajko i wlej kefir ( w tym czasie drożdże się aktywowały).
4. Zagnieść ciasto. W procesie ugniatania dodaj mąkę. To ciasto nie powinno być gęste, powinno być płynne i przyklejać się do dłoni. Dla wygody pracy z ciastem lepiej nasmarować ręce olejem roślinnym. Zagniataj ciasto w pojemniku przez pięć minut, a następnie połóż je na powierzchni roboczej i, bijąc, zagniataj przez kolejne dziesięć minut. Ciasto w tym czasie stanie się elastyczne, ale nadal przylgnie do rąk, to normalne.
5. Ciasto włożyć do wysmarowanego olejem pojemnika, przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
6. Zmiel cynamon w blenderze (jeśli w paluszkach ).
7. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę.
8. Połóż jabłka na rozgrzanej patelni, dodaj cukier i cynamon, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby jabłka stały się nieco bardziej miękkie. Niech nadzienie ostygnie.
9. Ciasto podzielić na 12 części, zaokrąglić każdy kawałek i pozostawić pod folią na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
10. Z każdego kawałka zrobić ciasto, ułożyć nadzienie na środku, zebrać krawędzie do środka i ułożyć uformowaną bułkę na blasze do pieczenia (lepiej w jakimś kształcie, aby bułki trzymały kształt) na silikonowej macie, pieczę bułki w pierścieniu cukierniczym, wykonałem średnicę 28 cm.
11. Przykryj bułki ręcznikiem i pozostaw na 20-30 minut, a następnie przykryj żółtkiem (rozcieńczyć żółtko wodą lub mlekiem ).
12. Piec w 180 stopniach przez około 30 minut.
bułki są gotowe! Smacznego!