bułki achma na wodzie z ciasta drożdżowego

wszyscy wiedzą, że Turcja słynie z wypieków, ci, którzy tam byli, próbowali znanych bujnych bułek achma, które są sprzedawane na każdym kroku, w każdej kawiarni ! Istnieje wiele przepisów na te Tureckie bułeczki, zwracam uwagę na jeden z najprostszych przepisów na bułeczki bez nadzienia do herbaty. Achma okazuje się bujna, umiarkowanie słodka (dla słodyczy achma wcale nie wydaje się słodka! ), takie bułeczki są idealne na śniadanie z dżemem, miodem lub masłem. To Tureckie ciasto zawsze przychodzi do stołu ! W razie potrzeby bułki można zrobić z nadzieniem serowym, będą bardzo podobne do chaczapuri ), z twarogiem , z oliwkami i wszystkim ! Do robienia bułek potrzebne są najprostsze produkty !

1. Wlej ciepłe ( nie gorące ) mleko i ciepłą wodę do pojemnika, dodaj cukier, sól, drożdże. Wymieszaj, wlej bezwonny olej roślinny i dodaj białko jaja (odłóż żółtko na bok, a następnie przykryj bułki ).

2. Dodaj mąkę w częściach i zagniataj ciasto. Mąka może potrzebować trochę więcej lub mniej, ciasto powinno być bardzo miękkie i delikatne, ciasto powinno trochę przylegać do rąk, musisz ugniatać przez 10 minut. Włóż ciasto do wysmarowanego olejem pojemnika i przykryj folią, włóż do ciepłego miejsca na półtorej godziny. Jako ciepłe miejsce używam piekarnika z włączoną żarówką.

3. Ciasto podzielić na osiem równych części, każdy kawałek podzielić na dwie kolejne części, zrobić z nich wiązki i skręcić ze sobą. Połącz krawędzie i usuń uformowaną bułkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.

4. Pozostaw uformowane bułki, przykryte folią, na kolejne 15-20 minut.

5. Bułki przykryć żółtkiem (żółtko lekko rozcieńczyłem wodą, żeby się nie przypaliło podczas pieczenia) i posypać sezamem.

6 bułki piecze się w 190 stopniach przez 25 minut. Bułki powinny być dobrze zrumienione.

gotowe bułeczki niech ostygną i można je podawać!

smacznego ! Gotuj z przyjemnością !