Julienne z pieczarkami i kurczakiem w doniczkach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić julienne z grzybami i kurczakiem w doniczkach? W tym przepisie nie ma nic skomplikowanego. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą.

2. Krok 2:

   

   Filet z kurczaka gotować w osolonej wodzie do miękkości (około 25 minut od momentu wrzenia).

3. Krok 3:

   

   Pokrój gotowy filet w paski lub małe kawałki.

4. Krok 4:

   

   Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Jeśli grzyby są duże, lepiej przeciąć je na pół i pokroić każdą połowę na talerze. Jeśli używasz mrożonych grzybów, weź je z marginesem, półtora raza więcej, ponieważ podczas rozmrażania i smażenia pozostanie dosłownie garść.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

6. Krok 6:

   

   Zetrzyj ser na grubej lub średniej tarce.

7. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż cebulę i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta. Następnie możesz wyjąć cebulę z patelni, tak jak ja, lub zostawić ją i smażyć dalej z grzybami.

8. Krok 8:

   

   Włóż grzyby na patelnię i smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Na koniec dopraw grzyby solą, pieprzem i wymieszaj.

9. Krok 9:

   

   Ponieważ wcześniej usmażyłem cebulę osobno, włożyłem gotowe grzyby do miski na cebulę i wymieszałem.

10. Krok 10:

    

    Teraz przygotuj kremowy sos. Mam krem o zawartości tłuszczu 20%, ale możesz użyć większej zawartości tłuszczu. To prawda, że wtedy zmieni się zawartość kalorii w całym naczyniu. Krem powinien mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij go z lodówki.

12. Krok 11:

    

    Na suchej patelni, mieszając, smaż mąkę na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Nie trzeba czekać, aż nabierze złotego koloru. Wystarczy poczekać, aż jasny aromat wyjdzie z mąki.

13. Krok 12:

    

    Dodaj masło i wymieszaj. Otrzymasz lepką wrzącą mieszaninę.

14. Krok 13:

    

    Ciągle mieszając wlej śmietanę i gotuj sos, aż zgęstnieje, około 5 minut. Na początku sos będzie bardzo płynny, ale po ugotowaniu zacznie gęstnieć wystarczająco szybko.

15. Krok 14:

    

    Na koniec posolić, pieprzyć sos i wymieszać.

16. Krok 15:

    

    W garnkach (moja objętość każdego z nich wynosi 500 ml) ułóż filet z kurczaka. Ta ilość składników wystarczyła mi na 4 garnki.

17. Krok 16:

    

    Rozłóż smażone grzyby na wierzchu z cebulą. W razie potrzeby możesz wymieszać kurczaka z grzybami.

18. Krok 17:

    

    Następnie rozprowadź kremowy sos.

19. Krok 18:

    

    Posyp wszystko startym serem. Piec julienne w garnkach w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż na powierzchni sera pojawi się rumiana skorupa. Dokładny czas pieczenia zależy od funkcji piekarnika.

20. Krok 19:

    

    Gotowe julienne podawaj w garnkach prosto z piekarnika. Smacznego!