mannik z malinami na kefirze

z malinami mannik zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Bardzo często widzę recenzje gospodyń domowych o nieudanych mannikach. Dotyczy to głównie konsystencji gotowej Manny. Okazuje się, że jest bardzo gęsty, pozbawiony powietrza lub zawiera naleśniki z semoliny, co również psuje ogólne wrażenie pieczenia. Dlatego w Kroku 2 osobno skupiłem się na funkcjach przygotowania ciasta na mannę.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kefir

300

Cukier

180

Mąka

160

Manka

150

Malina

150

Masło

Jaja

Proszek do pieczenia

Soda spożywcza

0.25

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 10 % 5 g

tłuszcze 13 % 7 g

węglowodany 77 % 40 g

236 kcal

IG: 8 / 25 / 68

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby przygotować mannę z malinami na kefirze, potrzebujemy: mąki, kaszy manny, kefiru, jajka, masła, cukru, proszku do pieczenia, sody i malin.
Krok 2:
Kasza manna zalać kefirem. Wymieszaj i pozostaw do spęcznienia na 25-30 minut. To bardzo ważny punkt. Kasza powinna dobrze puchnąć, wtedy manna okaże się porowata, miękka i jednorodna. W przeciwnym razie ziarna semoliny będą odczuwalne w gotowym cieście. I jeszcze jedna ważna kwestia: ciasto musi być dobrze wymieszane, aby kefir był równomiernie rozprowadzony na kaszy. Możesz jeszcze 1-2 razy wymieszać ciasto podczas oczekiwania.
Krok 3:
Roztop masło i ostudź.
Krok 4:
Dodaj cukier, jajko i stopione masło do spuchniętej kaszy manny. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 5:
Przesiej mąkę sodą i proszkiem do pieczenia.
Krok 6:
Dodaj mieszankę mąki do ciasta. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Krok 7:
Posortuj Maliny, umyj, osusz i usuń ogony. Jednak w przypadku Manny, jak w przypadku każdego wypieku, lepiej jest wziąć całe gęste jagody, aby nie zmiażdżyły się podczas mieszania.
Krok 8:
Dodaj maliny do ciasta. Bardzo delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie zmiażdżyć jagód.
Krok 9:
Przenieś maliny do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Piec mannę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.
Krok 10:
Mannę można podawać na ciepło lub całkowicie schłodzoną. Smacznego!

Manniki mają swoją nazwę od głównego składnika, który bierze udział w przygotowaniu - kaszy manny. Sama kasza pochodzi z pszenicy. Podczas mielenia pszenicy na mąkę powstaje również większa kasza, która nazywa się semoliną.

w Rosji manniki pojawiły się około XII-XIII wieku, kiedy to kasza manna stała się powszechnie dostępna. Według innej wersji słowiańskie hostessy nauczyły się gotować mannę dzięki jednemu podróżnikowi, który przywiózł przepis ze Wschodu. W świecie arabskim podobne ciasto "Basbus" pojawiło się na długo przed rozprzestrzenianiem się zbóż w Rosji. Warto zauważyć, że przez długi czas przepis na mannę nie został utracony, w przeciwieństwie do wielu tradycji kulinarnych tamtych czasów.

niezaprzeczalną zaletą manników jest to, że to ciasto nigdy się nie pali. Może się zrumienić w dobrym stylu, ale aby konkretnie spłonął lub całkowicie zamienił się w niejadalne węgle, musisz bardzo się postarać.