bułeczki do mini burgerów

przede wszystkim zrób ciasto na przyszły test. Aby to zrobić, przesiej mąkę pszenną do miski, dodaj tam również suche szybko działające drożdże. Oddzielnie podgrzej mleko do stanu ciepłego - temperatura mleka powinna wynosić około 33-37 stopni Celsjusza. Wlej ciepłe mleko do mieszanki mąki i drożdży i dobrze wymieszaj łyżką stołową. Następnie przykryj miskę ciasta czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w cieple na około 40 minut lub nieco dłużej. W tym czasie drożdże powinny się aktywować, a ciasto zwiększy swoją objętość.

w międzyczasie przesiać resztę mąki pszennej. Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj do miski przesianą mąkę, sól i cukier, aby uzyskać zrównoważony smak, a także żółtko. Osobno rozpuść kawałek masła i włóż również do miski. Najpierw wymieszaj wszystkie składniki ze sobą zwykłą łyżką stołową. A następnie przenieś masę na powierzchnię roboczą i zagnieść miękkie i elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk. Powstałe ciasto posyp lekko mąką i włóż z powrotem do miski. Ponownie przykryj ręcznikiem i podgrzej, aby się podniósł.

po półtorej godzinie, gdy ciasto wzrośnie co najmniej dwa, ponownie przenieś je na powierzchnię roboczą i podziel na małe równe kawałki. Z tych kawałków uformuj zgrabne okrągłe bułeczki.

połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i przenieś na niego uformowane bułki. Przykryj bułki ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około pół godziny.

w międzyczasie włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza.

przygotuj mieszankę do przykrycia bułek. Aby to zrobić, wymieszaj jajko z odrobiną mleka.

gdy bułki znów się "dopasują", posmaruj wierzch bułek mieszanką mleka i jajka i posyp sezamem. Umieść blachę do pieczenia z bułkami w nagrzanym piekarniku na 15-20 minut w zależności od ich wielkości. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki.

smacznego!