Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с грибами и курицей в сливочном соусе? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Шампиньоны выбирайте белого цвета, без темных пятен и без повреждений. Макароны можно использовать любой формы. В качестве куриного филе мне нравится использовать филе голеней - оно не такое сухое, как, например, филе грудки. Сливки берите любой жирности. Чем выше будет их жирность, тем сливочнее будет вкус.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Куриное мясо промойте и обсушите. Затем нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера.
Шаг 3:
Шампиньоны промойте в проточной воде, чтобы смыть загрязнения. Затем обсушите их на бумажном полотенце. Помытый шампиньоны нарежьте на кусочки.
Шаг 4:
Для жарки берите удобную, глубокую сковороду. Нагрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложит на горячую сковороду нарезанную курочку и обжарьте, помешивая, 4-5 минут.
Шаг 5:
Затем добавьте в сковороду к курочке нарезанный лук и шампиньоны. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. Затем сделайте огонь меньше, а сковороду накройте крышкой.
Шаг 6:
Готовьте все под крышкой, на небольшом огне, 15 минут. За это время курочка полностью приготовится, а грибы поджарятся и уменьшатся в размере.
Шаг 7:
Добавьте в сковороду сливки. В отдельном стакане размешайте крахмал с холодной водой и перелейте его в сковороду. Добавьте измельченный чеснок, соль и немного специи. Добавьте немного тертого сыра. Все перемешайте и доведите до кипения. При нагревании сливочный соус станет гуще, а сыр расплавится.
Шаг 8:
Пока жарится курочка с грибами, параллельно, отварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
Шаг 9:
Курочку с грибами в сливочном соусе смешайте с отварными макаронами.
Шаг 10:
Готовое блюдо разложите по тарелкам и сверху посыпьте немного тертого сыра.
Шаг 11:
Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления" .
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь .
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 & nbsp; ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 & nbsp; ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 & nbsp; ккал/100г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 & nbsp; ккал/100г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 & nbsp; ккал/100г
- Макароны из муки в/с - 338 & nbsp; ккал/100г
- Макароны отварные - 135 ккал/100г
- Макароны - 338 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 & nbsp; ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 & nbsp; ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 & nbsp; ккал/100г
- Сыр белый - 100 & nbsp; ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 & nbsp; ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 & nbsp; ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 & nbsp; ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 & nbsp; ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 & nbsp; ккал/100г
- Литовский сыр - 250 & nbsp; ккал/100г
- Озерный сыр - 350 & nbsp; ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 & nbsp; ккал/100г
- Чеснок - 143 & nbsp; ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 & nbsp; ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 & nbsp; ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 & nbsp; ккал/100г
- Мука - 325 & nbsp; kcal/100g
- Olej roślinny - 873 kcal/100g
- Sol - 0 kcal/100g
- Woda - 0 kcal/100g
- Przyprawy suche - 240 kcal/100g
- Śmietana 35% - 337 kcal/100g
- Śmietanka 40% - 362 kcal/100g
- Pierś z kurczaka (filet) - 113 kcal/100g
