sos szpinakowy

kremowy sos z ziołami do ulubionych potraw. Szpinak nie ma ostrego smaku i zapachu, więc sos z tymi ziołami łączy się z wieloma potrawami. Jest przygotowywany na bazie śmietany i nadaje potrawom delikatny kremowy smak. Sos będzie doskonałym dodatkiem do makaronu, a także do ryb lub mięsa.

Julia

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Szpinak

100

Śmietana (15-20%)

130

Twardy ser (Typ parmezan lub Maasdam)

Oliwa z oliwek

Sok z cytryny

Czosnek

Sól

do smaku

Mieszanka ziół (0,5 łyżeczki)

0.5 gr

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 19 % 5 g

tłuszcze 69 % 18 g

węglowodany 12 % 3 g

235 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 min

Krok 1:
Do przygotowania sosu szpinakowego potrzebne będą: szpinak, śmietana, twardy ser, oliwa z oliwek, sól, sok z cytryny, zioła prowansalskie, czosnek.
Krok 2:
Umyj szpinak, dobrze wysusz, drobno posiekaj.
Krok 3:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, ułóż szpinak.
Krok 4:
Dusić warzywa przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5:
Aby dodać smaku sosowi, możesz dodać czosnek. Należy go wyczyścić, umyć, przepuścić przez prasę. Możesz drobno posiekać czosnek.
Krok 6:
Zmiel ser na drobnej tarce.
Krok 7:
Dodaj czosnek i zioła prowansalskie do szpinaku.
Krok 8:
Wszystko wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez 5 minut, mieszając.
Krok 9:
Wlej śmietanę na patelnię, sól, wymieszaj. Doprowadzić sos do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.
Krok 10:
Aby sos nabrał bardziej lepkiej konsystencji, dodaj starty ser. Ser wzmocni również kremowy smak sosu.
Krok 11:
Na małym ogniu, ciągle mieszając, pozwól serowi całkowicie się stopić.
Krok 12:
Zdejmij sos z ognia, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny, wymieszaj.
Krok 13:
Pozostaw sos do zaparzenia pod przykryciem przez 3 minuty. Wlej sos do sosu, podawaj na ciepło. Smacznego!

podczas przygotowywania sosu śmietanę można zastąpić niskotłuszczową śmietaną.
SOS szpinakowy można przygotować nie tylko w sezonie letnim, ale także przez cały rok, używając świeżo mrożonych warzyw.
aby uzyskać jednolitą konsystencję sosu, możesz zmielić go blenderem.

kremowy smak sosu jest idealny do makaronu, ponieważ połączenie sera, śmietany i makaronu to klasyczne połączenie. Sos nadaje się również do pieczonych, smażonych, duszonych ryb lub kotletów mięsnych. Owoce morza nie będą wyjątkiem.
SOS szpinakowy całkowicie zmienia smak każdego dania, czyniąc go bardziej wyrazistym.

świeży szpinak zawiera witaminy A, K, C, E, kwas foliowy, żelazo.
ale ta zdrowa zieleń zawiera również kwas szczawiowy, więc nie powinieneś włączać potraw ze szpinakiem do diety osób z chorobami nerek.
kwas szczawiowy jest częściowo niszczony przez obróbkę cieplną. Aby go zneutralizować, szpinak lepiej gotować z dodatkiem śmietany lub mleka.