zamknięte ciasto gruszkowe na kefirze do herbaty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do przygotowania ciasta potrzebujesz 250 ml. l. ciepły kefir.

2. Krok 2:

   

   Dodaj 3 łyżki do kefiru.l. cukier.

3. Krok 3:

   

   Dodaj 1 łyżeczkę. szybko działające drożdże.

4. Krok 4:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

5. Krok 5:

   

   Rozbij 2 jaja kurze do osobnej miski.

6. Krok 6:

   

   Dodaj 1 łyżeczkę.cukier waniliowy.

7. Krok 7:

   

   Dodaj 50 gr. masła.

8. Krok 8:

   

   Dokładnie wymieszaj.

9. Krok 9:

   

   Wlej naszą masę kefirowo-drożdżową do miski z podstawą jajka z masłem i wymieszaj.

10. Krok 10:

    

    W powstałej płynnej bazie przesiać przez sito 500 g. mąka.

11. Krok 11:

    

    Dodaj szczyptę soli i ugniataj rękami przez 5-6 minut.

12. Krok 12:

    

    Przykryj powstałe ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 50 minut do wyrośnięcia.

13. Krok 13:

    

    Do naszego przepisu potrzebna będzie gruszka dowolnej odmiany, ale niezbyt twarda.

14. Krok 14:

    

    Obierz i pokrój gruszkę w kostkę.

16. Krok 15:

    

    Włącz piec i podgrzej patelnię, do której wlej 3 łyżki. l. cukier. Dobrze podgrzej cukier, aż do pięknego karmelowego koloru.

17. Krok 16:

    

    Dodaj pokrojoną w kostkę gruszkę, wymieszaj i doprowadź do bursztynu.

18. Krok 17:

    

    Aby uzyskać piękny kolor i smak, dodaj persimmon pokrojony na kawałki.

19. Krok 18:

    

    Dodaj 30 gr. masło, 1 łyżeczka. cukier waniliowy.

20. Krok 19:

    

    Dobrze mieszając doprowadzamy naszą mieszankę owocową do gęstego i pięknego stanu. Wyłącz piec i pozwól naszemu nadzieniu owocowemu ostygnąć.

21. Krok 20:

    

    Rozłóż gotowe ciasto na stole.

22. Krok 21:

    

    Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj ciasta, tworząc do jednego centymetra, najlepiej okrągłego kształtu.

23. Krok 22:

    

    W gotowych tortillach rozprowadzamy naszą mieszankę owoców.

24. Krok 23:

    

    Owijamy nadzienie do środka, aby uzyskać bułkę w kształcie bajgla.

25. Krok 24:

    

    Rozłóż na blasze do pieczenia, uformuj kształt naszych bajgli, a następnie włóż do proofingu na 30 minut, zamykając ręcznikiem.

26. Krok 25:

    

    Rozbij jajko i dobrze je ubij.

27. Krok 26:

    

    Wyjmujemy nasze bułki po proofingu.

28. Krok 27:

    

    Gotowe do pieczenia bułeczki ze wszystkich stron smarujemy dobrze ubitym jajkiem pędzelkiem i wkładamy nasze wypieki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

29. Krok 28:

    

    Wyjmujemy nasze wypieki z piekarnika, smarujemy masłem i przykrywamy serwetką. Bardzo miękkie i aromatyczne wypieki, które idealnie nadają się na deser na herbatę, są gotowe! Smacznego dla wszystkich!