ciasto na smalcu

1.& nbsp; do miski wypiekacza do chleba wlewamy serwatkę, wlewamy sól i cukier oraz uprzednio przesianą mąkę.

2. Smalec kroimy w małe kostki, rozkładamy połowę porcji na mąkę, resztę wysyłamy do zamrażarki.

3.& nbsp;ręką robimy małe wgłębienie, wlewamy suche drożdże.

4. Wybierz program "ciasto", czas gotowania półtorej godziny. Po zakończeniu programu zostawiamy ciasto dodatkowo & amp; nbsp; na 40 minut. 

5. Posiekaj suszone owoce nożem, pokrój schłodzone masło w kostkę.

6. Rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę, równomiernie rozłóż na nim część kostek masła i smalcu, posyp posiekanymi suszonymi owocami, lekko dociśnij wałkiem do ciasta, jakby wciskając je w ciasto.

7. Teraz zginamy krawędzie ciasta do środka, otrzymujemy kwadratową warstwę, ponownie ją zwijamy, rozprowadzamy masło i smalec, posypujemy suszonymi owocami, składamy i ponownie powtarzamy algorytm. Na tym etapie koperta będzie dość bujna.

8. Umieść bujną kopertę ciasta w naczyniu do pieczenia szwem w dół, pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.

9. Wymieszaj żółtko z mlekiem, delikatnie posmaruj ciasto powstałą mieszanką i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piecz przez 45 minut.

ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Poczęstuj się!