ciasto wielkanocne z kremem z 1927 roku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W 30 ml ciepłej śmietany rozpuść drożdże. Oddziel 2 pełne łyżki mąki i zagotuj pozostałą śmietanę.

2. Krok 2:

   

   Rozgnieć na gładką masę, ostudź i wymieszaj z drożdżami. Pozostaw ciasto do dwukrotnego zwiększenia objętości.

3. Krok 3:

   

   Resztę mąki wymieszaj z solą i kardamonem. Ubij żółtka z cukrem i dodaj wanilię i 80 g miękkiego masła.

4. Krok 4:

   

   Ciasto wymieszać z żółtkami, masłem, mąką

5. Krok 5:

   

   I zagnieść gładkie ciasto.

6. Krok 6:

   

   Umieść w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość.

7. Krok 7:

   

   Ciasto wyłożyć na wysmarowany tłuszczem stół i podzielić na 5 części. Zaokrąglij każdy, pozostaw na 15 minut, a następnie zwiń w tortille.

9. Krok 8:

   

   Nasmaruj pierwszą i połóż rodzynki na wierzchu, a drugą na pół. Posmaruj i włóż rodzynki i tak dalej wszyscy inni.

10. Krok 9:

    

    Posmaruj i połóż rodzynki również na wszystkich innych.

11. Krok 10:

    

    Rzuć tortille w bułkę

12. Krok 11:

    

    I pokrój w poprzek na dwie części.

13. Krok 12:

    

    Włóż do foremek z rozcięciem w dół i pozwól mu podejść co najmniej półtora raza.

14. Krok 13:

    

    Posmaruj jajkiem i piecz w temperaturze 170° przez około 40 minut.

15. Krok 14:

    

    Udekoruj według własnego gustu artystycznego.