Karmel na patyku domowej roboty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj karmelowe potrawy.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj również drewniane patyczki, na które będziesz sadzić cukierki. Do tego celu dobrze nadają się drewniane szaszłyki. Jeśli są za długie, przetnij je na pół. Przygotuj papier, na którym karmel wyschnie. Najlepiej sprawdzi się mata teflonowa. Jeśli go nie ma, weź zwykły pergamin i dobrze nasmaruj go bezwonnym maluchem roślinnym. Do dekoracji użyłem również posypki do ciasta.

3. Krok 3:

   

   Weź patelnię z grubym dnem. Włóż do niego cukier, wlej wodę i sok z cytryny. Wymieszać.

4. Krok 4:

   

   Umieść patelnię na ogniu. Mieszając szpatułką, poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

5. Krok 5:

   

   Mieszanina się zagotuje. Następnie będzie można stale Nie przeszkadzać. Przygotuj pojemnik z zimną wodą, będzie potrzebny zamiast termometru.

6. Krok 6:

   

   Pozwól karmelowi trochę ugotować, zagotuje się gwałtownie i lekko żółknie. To będzie sygnał do wykonania próby. Aby to zrobić, zanurz drewniany patyczek na sekundę we wrzącym syropie, wyjmij i natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Po zanurzeniu patyczka w wodzie szybko porozmawiaj z nim w wodzie, aby schłodzić karmel.

8. Krok 7:

   

   Wyjmij patyk i dotknij karmelu, który się na nim przykleił. jeśli jest miękki i łatwo go spłaszczyć, musisz dalej gotować. Jeśli karmel stanie się twardy po wodzie, jest gotowy. Mój na tym zdjęciu jest jeszcze trochę plastikowy. Gotuję dalej.

9. Krok 8:

   

   Teraz już po kolorze widać, że karmel powinien być gotowy. Test z wodą dał pozytywny wynik-kulka karmelu na patyku stała się twarda niemal natychmiast. Wyłącz ogień.

10. Krok 9:

    

    Za pomocą łyżki wlej Karmel w postaci identycznych kółek na matę lub papier.

11. Krok 10:

    

    Włóż patyczki, lekko wciskając je w karmel.

12. Krok 11:

    

    W razie potrzeby ułóż ozdoby na wierzchu.

13. Krok 12:

    

    W ten sposób zrób karmelki z całego syropu. Poczekaj, aż całkowicie ostygną. I dopiero wtedy usuń je z papieru.