francuska bagietka na serwatce

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Włóż wszystkie składniki do wypiekacza do chleba zgodnie z instrukcją HP

2. Krok 2:

   

   Wystawiamy program & quot; ciasto, chleb francuski & quot; 3 godziny 35 min. oto nasza bułka, trochę lepka, więc narowit przyklei się do ściany, lenistwo mu się kręci

3. Krok 3:

   

   Po sygnale zakończenia procesu wyjmujemy ciasto z HP, dzielimy na 3 równe części, każdą zbieramy w kulkę, przykrywamy, odstawiamy na 5-10 minut

4. Krok 4:

   

   Lekko naciskając ciasto, palcami rozciąga każdą kulkę w owal. Następnie zawiń jedną trzecią owalu w kierunku środka, uszczelnij krawędź kciukiem, a następnie nałóż drugą, uszczelnij krawędź

5. Krok 5:

   

   Złóż ciasto na pół, uszczelnij krawędź, Odwróć szwem w dół, lekko zwiń i wyciągnij

7. Krok 6:

   

   Połóż na ręczniku, robiąc krawężniki. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na godzinę. Rozgrzej piekarnik do 250 gr, jednocześnie umieść tacę z wodą na dolnej półce

8. Krok 7:

   

   Tutaj bagietki wzrosły. Wykonujemy na nich nacięcia ostrym nożem i przenosimy do piekarnika. Spryskaj ściany piekarnika wodą z butelki z rozpylaczem i nie otwieraj drzwi min 5.Para jest niezbędna do uzyskania chrupkości

9. Krok 8:

   

   Pieczę na kamieniu, ale jest to możliwe z tyłu nagrzanej blachy do pieczenia z piekarnikiem. Piec w temperaturze 250 gr przez 12 minut, wyjmij tacę z wodą, zmniejsz temperaturę do 200 gr i kolejne 12 minut

10. Krok 9:

    

    Wyjmij gotowe bagietki. Użyłem siatki do pieczenia, położyłem na niej półfabrykaty, przesunąłem je na kamień, a następnie przesunąłem gotowe na deskę. A pieczenie jest nienaruszone, a uchwyty są nienaruszone

11. Krok 10:

    

    Zostawiamy bagietki na ruszcie. Nie przykrywaj niczego, w przeciwnym razie skórka nie będzie chrupiąca. I odpędzamy wszystkich od stołu. Gorący chleb jest zły, ale bardzo smaczny!