Sernik Ala z bezą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw robimy ciasto. Wymieszaj cukier z żółtkami, rozgnieć. I dodaj połowę mąki. Następnie dodaj miękkie masło do ciasta, wymieszaj wszystko i dodaj pozostałą mąkę z proszkiem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto o grubości 0,5 cm na papierze przez folię. Włóż do formy 25 na 25 cm. i włóż do zamrażarki na 2 godziny.

2. Krok 2:

   

   Rozmrażaj jagody. Dodaj wodę i cukier. Podpalamy na 5 minut. następnie pozwól mu ostygnąć, odcedź.

3. Krok 3:

   

   Robienie sufletu. Białka ubijamy na szczyty z cukrem (46 g). Żółtka mielimy na biało z cukrem (56 g).

4. Krok 4:

   

   Podgrzej śmietanę do wrzenia i dodaj cukier puder, lekko ostudź, a następnie wymieszaj ze śmietaną.

5. Krok 5:

   

   Cóż, wymieszaj żółtka ze śmietaną, a następnie dodaj białka i dodaj suche składniki.

6. Krok 6:

   

   Wyjmij zamrożone ciasto i piecz przez 20 minut w 160 stopniach. Następnie wyjmujemy i kładziemy jagody natychmiast na cieście.

8. Krok 7:

   

   I natychmiast wlej suflet na jagody i upiecz, aż się zrumieni. Około 40 minut przy 160gr.

9. Krok 8:

   

   To nam się uda. Usunąłem go już z formy i przyciąłem krawędzie. Ale nie można było przyciąć.

10. Krok 9:

    

    Robienie bezy. Zimne białka wkładamy do miksera i włączamy z małą prędkością. Wymieszaj wodę z cukrem. Podpalamy. I doprowadzić do wrzenia. Włącz białka z najwyższą prędkością, gdy syrop zacznie się gotować. Gotuj syrop do 120 stopni. Wlej więc syrop cienkim strumieniem, starając się nie wylewać na trzepaczkę, nie przestając ubijać białek. Następnie ubij kolejne 4-5 minut. Następnie bierzemy torbę do gotowania z dyszą i wyciskamy wzory.

11. Krok 10:

    

    Następnie przetworzyłem palnikiem.

12. Krok 11:

    

    Można ozdobić czekoladą. Smacznego.