krem bez masła

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić krem bez masła? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do takiego kremu wybieram bardziej tłuste mleko. Krem z takim mlekiem okazuje się bielszy w konsystencji. Ale możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Jaja mam kategorii C1.

2. Krok 2:

   

   W nieprzywierającym rondlu wlej mleko, podpal i zagotuj.

3. Krok 3:

   

   W osobnej misce połącz żółtka, cukier i mąkę. Dodaj szczyptę waniliny. Żółtka z jaj domowych są bardzo jasne, a gotowy krem okaże się żółty.

4. Krok 4:

   

   Dodaj trochę gorącego mleka z masy całkowitej i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie, aby nie było grudek.

6. Krok 5:

   

   Następnie wlej gorące mleko do masy jajecznej i ciągle wszystko mieszaj. Następnie wlej wszystko z powrotem do garnka i wróć do ognia. Mieszając doprowadzić śmietanę do wrzenia. Po podgrzaniu krem zgęstnieje. Im więcej mąki zostanie do niego dodane, tym będzie grubszy. Ugotuj krem raz, wtedy będziesz wiedział, jakiej konsystencji potrzebujesz.

7. Krok 6:

   

   Krem bez masła jest gotowy! Przykryj folią spożywczą w kontakcie i ostudź. Po co przykrywać folią? Jest to konieczne, aby na powierzchni kremu nie tworzyła się zwietrzała skorupa. Schłodzony krem będzie jeszcze grubszy.

8. Krok 7:

   

   Ugotowałam krem od razu w podwójnej porcji i wystarczyło mi na ciasto Napoleon o wadze około 1,5 kg. taki krem nie nadaje się do dekoracji ciasta, bo źle trzyma kształt. Ciasto Napoleon z takim kremem można po prostu posypać okruchami. Gotuj z przyjemnością!