Schulum wieprzowe w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować schulum wieprzowe w domu? Przygotuj wszystkie produkty potrzebne do przygotowania przepisu. Którą część wieprzowiny najlepiej wykorzystać? Każda część tuszy nadaje się do shulum, te części, w których występują małe warstwy tłuszczu, są szczególnie dobre, wtedy zupa wyjdzie bogata. Jeśli masz mrożoną wieprzowinę, wyjmij ją wcześniej z zamrażarki i rozmroź.

2. Krok 2:

   

   Pokrój wieprzowinę na kawałki tej samej wielkości. W przypadku shulum nie powinieneś robić zbyt małych kawałków. Zrób kawałki nieco mniejsze niż pudełko zapałek, a następnie w gotowej zupie pozostaną soczyste i pachnące.

3. Krok 3:

   

   Kocioł lub patelnia z grubym dnem i krawędziami są idealne do gotowania shulum. Częściej gotuję w garnku. Wyślij więc kawałki mięsa do rondla i zalej je zimną wodą. Ilość wody zależy od tego, jak gęsty shulum chcesz uzyskać w końcu.

4. Krok 4:

   

   Umieść patelnię na dużym ogniu. W momencie wrzenia Wrzuć jedną obraną cebulę i liść laurowy. Usuń powstałą pianę. Jeśli piana nie zostanie usunięta, bulion stanie się mętny. Dodaj sól do smaku, zmniejsz płomień do minimum i gotuj mięso pod zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowane. Gotowałem przez około godzinę.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie obierz ziemniaki, cebulę i czosnek, umyj w czystej wodzie. Opłucz zielenie.

7. Krok 6:

   

   Pokrój ziemniaki na mniej więcej takie same kawałki jak mięso.

8. Krok 7:

   

   Gdy wieprzowina będzie miękka, wyjmij ugotowaną cebulę z bulionu. Zwiększ płomień. Wyślij ziemniaki na patelnię i dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu. Po ponownym ugotowaniu zmniejsz piec do umiarkowanego i gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe. Zajmie to od 20 do 30 minut. Gotuj, aż po naciśnięciu ziemniaki łatwo pękną.

9. Krok 8:

   

   Pokrój cebulę i czosnek tak drobno, jak to możliwe, posiekaj również zioła.

10. Krok 9:

    

    Wyślij cebulę, czosnek i zioła na patelnię. W razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy. Pozostaw na kilka sekund i zdejmij z ognia.

11. Krok 10:

    

    Pozwól shulum parzyć przez chwilę. Podczas serwowania posyp zmielonym ziele angielskie. Bogata zupa jest gotowa!