zupa solanka z oliwkami kiełbasa i cytryną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zupę z oliwkami, kiełbasą i cytryną? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Im bardziej zróżnicowany jest zestaw kiełbas, tym smaczniejsza i bogatsza będzie zupa.

2. Krok 2:

   

   Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę, spłucz czystą zimną wodą i osusz papierowymi serwetkami.

3. Krok 3:

   

   Pokrój ziemniaki w cienkie kostki lub małe kostki, jak zwykle.

4. Krok 4:

   

   Wyślij ziemniaki do bulionu lub wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i gotować do miękkości (zajmie to od 10 do 25 minut, w zależności od wielkości ziemniaków i odmiany).

5. Krok 5:

   

   Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewkę ręcznie w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce. W razie potrzeby posiekaj ogórki kiszone w kostkach, kostkach lub zetrzyj.

6. Krok 6:

   

   Na patelni z grubym dnem podsmaż boczek pokrojony na małe kawałki, aż tłuszcz się rozpuści. Jeśli jest mało tłuszczu, dodaj bardzo mało bezwonnego oleju roślinnego.

7. Krok 7:

   

   Dodaj cebulę i marchewkę do patelni. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż warzywa się zrumienią. Zajmie to około 5-7 minut.

8. Krok 8:

   

   Wyślij ogórki i koncentrat pomidorowy na patelnię.

10. Krok 9:

    

    Mieszając, gotuj na dużym ogniu przez około 10-20 minut. Aby zapobiec przypaleniu się smażenia, nabierz bulion z garnka za pomocą chochli i dodaj na patelnię. Ogień umiarkowany i dusić sos pomidorowy, aż wszystkie składniki będą gotowe.

11. Krok 10:

    

    W tym czasie pokrój kiełbasę. Wybierz metodę cięcia dla siebie, mogą to być cienkie paski lub małe kwadraty.

12. Krok 11:

    

    Pokrój cytrynę w cienkie plasterki, pozostaw oliwki w całości lub pokrój na 2-4 części. Jeśli używasz pomidorów cherry, posiekaj je na ćwiartki.Wiśnie mają zwykle słodkawy smak, dzięki czemu smak gotowej mieszanki jest bardziej zrównoważony. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę.

13. Krok 12:

    

    Wyślij pieczeń pomidorową do garnka z ziemniakami, zmaksymalizuj płomień.

14. Krok 13:

    

    Po ponownym ugotowaniu wyślij kiełbasę do zupy.

15. Krok 14:

    

    Po kilku sekundach wyślij oliwki, pomidory, cytrynę i czosnek na patelnię. Spróbuj soli, dodaj wymaganą ilość, ale pamiętaj, że w miarę nalegania solanka stanie się bardziej słona(kwaśna) z ogórków, oliwek, kiełbasy i cytryny. Dodaj posiekane warzywa i plasterki cytryny. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszankę na co najmniej 15 minut. Po 5 minutach zaparzania wyłowić z zupy plasterki cytryny, w przeciwnym razie skórka może dać gorycz.

16. Krok 15:

    

    Podczas serwowania posyp mieszankę mielonym pieprzem i zaoferuj każdemu na talerzu okrąg cytryny. Bardzo smaczne ze śmietaną!