Quiche ze szpinakiem i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na ciasto.

2. Krok 2:

   

   Wlej mąkę i szczyptę soli do miski kombajnu, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Szybkimi ruchami zmielić na okruchy.

3. Krok 3:

   

   Dodaj jajko do okruchów masła. Mieszać.

4. Krok 4:

   

   Jeśli okruchy nie są wystarczająco wilgotne, dodaj zimną wodę i zagniataj ciasto.

5. Krok 5:

   

   Rozłóż ciasto na powierzchni roboczej i zwiń w warstwę o grubości 3-4 mm.

6. Krok 6:

   

   Włóż ciasto do formy i wstaw do lodówki na 30 minut.

7. Krok 7:

   

   Podczas chłodzenia ciasta zajmiemy się nadzieniem.

8. Krok 8:

   

   Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Dodaj grzyby pokrojone na talerze do cebuli. Smażyć, aż ciecz wyparuje. Dodaj sól, pieprz do smaku.

10. Krok 9:

    

    Posiekaj zieloną cebulę i szpinak, w razie potrzeby dodaj jeszcze 1 ząbek czosnku. Dodaj zioła do grzybów i smaż przez 2-3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia, nadzienie jest gotowe.

11. Krok 10:

    

    Z lodówki wyjmujemy formę z ciastem. Na wierzch ciasta kładziemy arkusz papieru do pieczenia lub folii, wlewamy ładunek (fasola, groszek) i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na 15 minut.

12. Krok 11:

    

    Po 15 minutach pobieramy ładunek i pieczemy kosz z piaskiem przez kolejne 10 minut.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż nadzienie szpinakowo-grzybowe na dnie kosza.

14. Krok 13:

    

    Do nalewania wymieszaj śmietanę i jajka, dodaj sól i pieprz. Zetrzyj ser na grubej tarce.

15. Krok 14:

    

    Rozłóż ser na nadzieniu szpinakowym, pokrój wiśnie na połówki i rozłóż na serze. Napełnij nadzienie nadzieniem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 C na 30-40 minut.

16. Krok 15:

    

    Gotowe ciasto pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj. Smacznego!