kruche gwiazdki

Oryginalne i zabawne ciasteczka dla miłośników malin. Pomysł na te ciasteczka narodził mi się po zakupie foremek do ciastek, cóż, nie mogłem ich po prostu nie doświadczyć)) a ponieważ w zamrażarce jest dużo malin, zdecydowałem, że ugotuję je podwójnie z warstwą dżemu malinowego. Okazało się bardzo smaczne, kruche ciasteczka, dżem malinowy daje przyjemną kwaskowatość, ale zamiast tego możesz użyć dowolnego gęstego dżemu lub zostawić go po prostu.

Irisha

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

na ciasteczka:

Masło (zimno)

125

Mąka pszenna

220

Żółtka

Cukier puder

100

Migdał (rozdrobniony)

100

Wanilia (nalewka waniliowa)

Cynamon

0.25

Proszek do pieczenia

0.5

dla warstwy pośredniej:

Malina (mrożone lub świeże)

Cukier (lub do smaku)

Woda

100

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 9 % 5 g

tłuszcze 27 % 15 g

węglowodany 64 % 36 g

288 kcal

IG: 17 / 0 / 83

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:
Krok 12:
Krok 13:
Krok 14:
Krok 15:
Krok 16:
Krok 17:
Krok 18:
Krok 19:

Malinki użyłam zamrożone, bez rozmrażania wsypujemy maliny do rondla, dodajemy wodę (bardzo mało, żeby dno było przykryte) i wysyłamy do ognia. Podczas gotowania malin zagnieść ciasto.

zagniatałem ciasto za pomocą kombajnu. W misce kombajnu wlej mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i cynamon, dodaj zimne masło. Zmiel wszystko na okruchy. Dodaj posiekane migdały (zamiast migdałów możesz użyć dowolnych orzechów), żółtek i nalewki waniliowej. Wszystko dokładnie wymieszaj, jeśli okruchy są zbyt suche, dodaj zimną wodę na łyżeczkę, aż masa zacznie gromadzić się w grudkę. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wysyłamy do lodówki na 30-50 minut.

podczas przygotowywania ciasta malinkom udało się zagotować i trochę ugotować. Teraz musimy go przetrzeć przez sito. Przecieramy i ponownie wysyłamy do ognia, dodajemy cukier i gotujemy do pożądanej gęstości (gotowość można sprawdzić, upuszczając kroplę dżemu na spodek, jeśli kropla nie rozprzestrzenia się po przechyleniu, co oznacza, że jest gotowa, gotowałem przez 15 minut na średnim ogniu). Gotowy dżem niech ostygnie.

schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki. Zwijamy się w warstwę o grubości 4 mm i wycinamy ciasteczka foremkami, mam gwiazdki, serca i kwiaty, ponieważ chciałem, aby nadzienie było nadal widoczne, a następnie za pomocą korka szampana zrobiłem otwór w połowie ciastek w środku. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 200 C przez około 10 minut (ciasteczka pieczą się bardzo szybko, więc uważaj, aby były bardzo opalone). Gotowe ciasteczka niech ostygną i połącz je gotowym dżemem. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem i podawaj. Smacznego!