bulion z indyka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować bulion z indyka? Do gotowania możesz użyć dowolnej części indyka, ale najlepiej wziąć część kostną. To rosół gotowany na kości jest bardziej bogaty. Używam części barkowej skrzydła. Jest podobny do podudzia z kurczaka, tylko kilkakrotnie większy. Opłucz wybraną część indyka pod bieżącą wodą. Obierz cebulę i marchewkę i spłucz pod bieżącą wodą z zanieczyszczeń.

2. Krok 2:

   

   Do gotowania weź wygodną, głęboką patelnię i włóż do niej obraną cebulę i marchewkę. Cięcie ich nie jest konieczne. Gotują się podczas gotowania. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie do garnka.

3. Krok 3:

   

   Dodaj indyka.

5. Krok 4:

   

   Napełnij wszystko wodą, aby mięso było całkowicie pokryte. Postaw garnek na ogniu i zagotuj. Podczas procesu ogrzewania powstanie piana, którą należy usunąć. Nie będziemy jej potrzebować. Po ugotowaniu przykryj garnek pokrywką i zrób mały ogień. Pozostaw bulion do gotowania na małym ogniu przez 1-1, 5 godziny (w zależności od twardości mięsa).

6. Krok 5:

   

   10 minut przed końcem gotowania dodaj do garnka trochę soli i przypraw według własnych upodobań. Gotowy bulion należy przecedzić przez drobny sitko lub kilka warstw gazy, łapiąc mięso i warzywa. Dzięki temu bulion stanie się przezroczysty.

7. Krok 6:

   

   Wlej gotowy bulion do miski i podawaj. Do bulionu można dodać gotowane mięso z indyka i gotowane jajka. Posyp bulion świeżymi ziołami. Smacznego!