kremowe eklery

najdelikatniejsze eklery z pysznym kremem mlecznym! Wspaniały przepis kulinarny na pyszne ciasta kuchni francuskiej-eklery, wykonane z ciasta budyniowego z dodatkiem kremu. Jedzenie na święta, imprezy i zwykłe herbaty w kręgu rodzinnym.

Milada

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mąka pszenna

Masło

150

Woda

Jaja

Sól

do smaku

do kremu:

Jaja

Cukier

Mąka

Skrobia

Mleko

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 12 % 5 g

tłuszcze 29 % 12 g

węglowodany 59 % 24 g

226 kcal

IG: 8 / 0 / 92

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:

bierzemy mały rondel, wlewamy do niego zimną wodę, solimy i gotujemy. Dodaj masło, delikatnie wlej, ciągle mieszając, mąkę pszenną. Ciasto powinno stać się jednorodne, przyjąć piękny błyszczący odcień. Usuwamy go z ognia i schładzamy, aby był ciepły. Następnie wbijamy jedno jajko na raz, ciągle ubijając masę mikserem. To będzie nasze ciasto parzone. Pozostaje nam tylko położyć go łyżką na maślanej blasze do pieczenia i upiec w rozgrzanym piekarniku, aż będzie miękki. Po upieczeniu eklerów budyniowych (wyrosną i zmienią kolor) wyjmujemy je, schładzamy i nadziewamy kremem.
krem: podpal mleko (1,5 szklanki), zagotuj, wlej szklankę cukru. Osobno ubij jajko trzepaczką, wlej pół szklanki mleka, dodaj skrobię i mąkę, próbując zagnieść mieszaninę, aż będzie gładka. Teraz wprowadzamy powstałą masę do mleka z cukrem na kuchence. Cały czas mieszaj i gotuj, aż zgęstnieje.