pierogi z ziemniakami i smażoną cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pierogi z ziemniakami i smażoną cebulą? Zacznij od przygotowania nadzienia. Przygotuj niezbędne składniki. Dokładnie umyj ziemniaki. Cebula będzie potrzebować 3-4 szt.

2. Krok 2:

   

   Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na trzy do czterech części, włożyć do rondla. Napełnij wodą i podpal do gotowania. Gdy ziemniaki się zagotują, zmniejsz ogień, sól. Możesz również dodać liść laurowy, 3-4 groszki ziela angielskiego, ale nie jest to konieczne.

3. Krok 3:

   

   Podczas gotowania ziemniaków zajmij się opiekaniem. Obierz cebulę, spłucz zimną wodą. Pokrój w średniej wielkości kostkę.

4. Krok 4:

   

   Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię, podgrzej. Smaż cebulę na średnim ogniu na złoty kolor. Mieszaj od czasu do czasu, w przeciwnym razie się przypali.

5. Krok 5:

   

   Gdy ziemniaki są ugotowane, łatwo będzie je przebić widelcem lub nożem, odcedzić. Dodaj masło, ciepłe mleko i prażoną cebulę. Za pomocą tłuczka zmiel ziemniaki na gładkie puree. Nadzienie jest gotowe. Pozostaw do ostygnięcia, a w tym czasie zagnieść ciasto na pierogi.

6. Krok 6:

   

   Jak zrobić ciasto na pierogi? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Weź mąkę pszenną najwyższej jakości. Pamiętaj, aby przesadzić go, aby nasycić go tlenem. Wyjmij wcześniej jajko kurze z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.

7. Krok 7:

   

   Wlej mąkę do szerokiej i głębokiej miski, w której wygodnie będzie ugniatać ciasto. Osobno wbij jajko do pojemnika, wlej przegotowaną wodę o temperaturze pokojowej i łyżkę rafinowanego oleju roślinnego. Użyłam oliwy z oliwek, ale możesz wziąć Słonecznik. Trzepaczką lub widelcem ubij płyn, aż będzie gładki i wlej do mąki.

9. Krok 8:

   

   Zagnieść ciasto. Ponieważ mąka jest inna dla każdego, jej ilość może być potrzebna mniej więcej niż wskazana w przepisie, spójrz na konsystencję ciasta. Powinien być całkiem fajny, nie przyklejający się do rąk. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 40 minut.

10. Krok 9:

    

    Rozwałkuj część ciasta w okrąg o grubości około 3 mm.im cieńsze ciasto, tym smaczniejsze będą pierogi. Wyciśnij koła za pomocą specjalnej formy. Umieść około 1 herbaty na środku każdego koła. l nadzienia i pierogi. Jeśli chcesz, możesz owinąć taki warkocz. Ważne! Upewnij się, że nadzienie lub tłuszcz nie dostanie się na krawędzie przedmiotu z ciasta, w przeciwnym razie pierogi się zagotują.

11. Krok 10:

    

    Musisz gotować w dużym rondlu, pierogi powinny swobodnie pływać, aby się nie sklejały. Wlej wodę (około 3 litrów) i podpal. Gdy woda się zagotuje, sól (0,5 stół. l). Użyj łyżki, aby utworzyć lejek w wodzie, przekręć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Wyślij pierogi do rondla (15 szt.). Gdy się zagotują, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 4 do 6 minut. Im grubsze ciasto na pierogi, tym dłużej będą się gotować.

12. Krok 11:

    

    Podczas gotowania pierogów przygotuj składniki do podania pierogów. Weź 3 sztuki średnich cebul, rafinowany olej roślinny i wysokiej jakości masło.

13. Krok 12:

    

    Cebulę obrać, opłukać zimną wodą i pokroić w cienkie pierścienie. Jeśli twoja cebula jest duża, pokrój ją w półpierścienie. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, włóż cebulę i smaż na złoty kolor.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij gotowe pierogi łyżką cedzakową do durszlaka, aby szklanki miały nadmiar płynu. Następnie przełóż do miski, dodaj masło, smażoną cebulę do pierogów i dobrze wstrząśnij z zamkniętą pokrywką, aby pierogi dobrze wymieszały się z olejem i smażeniem.