Barszcz klasyczny z buraczkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować Barszcz, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Mięso może być wieprzowiną lub wołowiną. Ale musi być na kości. To z takiego kawałka uzyskuje się obfity, bogaty bulion. Kapusta może być używana świeża, marynowana lub kiszona. Obierz wszystkie warzywa i spłucz pod bieżącą wodą z zanieczyszczeń. Mięso zalać zimną wodą i gotować we wrzącej wodzie do miękkości. Zajmie to 1-1, 5 godziny.

2. Krok 2:

   

   Podczas gotowania utworzy się piana-należy ją usunąć. Wyłowić gotowe mięso z bulionu, lekko ostudzić i oddzielić od kości. Pokrój mięso na kawałki i wróć do odcedzonego bulionu. Doprowadź wszystko razem do wrzenia.

3. Krok 3:

   

   Pokrój obrane ziemniaki na małe kawałki i wyślij do rondla wraz z kapustą. Do barszczu używam marynowanej kapusty.

4. Krok 4:

   

   Następnie posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smaż cebulę i marchewkę przez 3-5 minut, dodając niewielką ilość oleju roślinnego, na średnim ogniu. Pamiętaj, aby mieszać, aby warzywa się nie przypaliły.

5. Krok 5:

   

   Następnie wyślij gotową pieczeń na patelnię do bulionu.

7. Krok 6:

   

   Zetrzyj buraki na grubej tarce i smaż przez 5-7 minut z odrobiną oleju roślinnego. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.

8. Krok 7:

   

   Podczas smażenia buraki zmniejszą swoją objętość. Teraz dodaj do niego cukier. Po co dodawać cukier? Dzięki cukrowi buraki lekko się haramelizują, a gotowy Barszcz zachowa kolor. Wymieszaj i trzymaj w ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

9. Krok 8:

   

   Następnie dodaj koncentrat pomidorowy do buraków, wymieszaj i wszystko razem dobrze podgrzej.

10. Krok 9:

    

    Podczas smażenia wszystkich warzyw ziemniaki w bulionie zdążyły się już ugotować. Dlatego dodaj trochę soli, według własnego gustu, liść laurowy i pieczeń z buraków. Dobrze wymieszaj i zagotuj. Zdejmij gotowy barszcz z ognia, przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut. Ten czas jest potrzebny barszczowi, aby wszystkie składniki w smaku i aromacie zostały zmieszane ze sobą.

11. Krok 10:

    

    Wlej gotowy Barszcz do talerzy i podawaj. Możesz go uzupełnić łyżką kwaśnej śmietany i posiekanym czosnkiem. Smacznego!