syrop karmelowy z cukru

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować syrop karmelowy z cukru? Przygotuj produkty według listy. Polecam wodę butelkowaną lub filtrowaną. Zamiast cukru waniliowego możesz użyć wanilii lub waniliny (weź ją na czubku noża).

2. Krok 2:

   

   Wlej jedną trzecią cukru do rondla, w którym ugotujesz karmel. Wskazane jest, aby wziąć naczynia z grubym dnem, aby nic się nie paliło i nie przyklejało się do dna. Umieść patelnię na kuchence.

3. Krok 3:

   

   Na małym ogniu rozpuść cukier na jasnobrązowy kolor. Cukier skwierczy i bulgocze, więc bądź ostrożny.

4. Krok 4:

   

   Wyjmij patelnię z pieca i dodaj resztę cukru, szybko mieszając całą masę. Stopiony cukier szybko zestali się i karmelizuje, to normalne.

6. Krok 5:

   

   Wlej wodę do mieszanki cukru, dodaj cukier waniliowy. Umieść patelnię z powrotem na kuchence. Gotuj karmel na wolnym ogniu, usuwając pianę, jeśli się utworzy. Wymieszaj masę cukrową szpatułką lub łyżką. Trzymaj karmel na ogniu, aż cały cukier całkowicie się rozpuści.

7. Krok 6:

   

   Syrop cukrowy karmelowy nie powinien mieć płynnej, ale nie gęstej konsystencji. Gotuj do tego stanu przez 7-10 minut. Jeśli jest zbyt ugotowany, cukier może po prostu zamarznąć, zamieniając się w karmel. Czas będzie się różnić - zależy to od cech twojego pieca.

8. Krok 7:

   

   Syrop cukrowy karmelowy jest gotowy! Jest bursztynowo-brązowy, przezroczysty i apetyczny, mieni się w świetle wszystkimi kolorami tęczy!