gulasz warzywny z mielonym mięsem i bakłażanem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Umyj warzywa. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Jeśli masz delikatny żołądek, lepiej też wyczyścić bakłażana. Nie każdemu podoba się jego ostrość w skórze. Mięso mielone posolić, pieprzyć, dobrze zagnieść i odpocząć.

2. Krok 2:

   

   Pokrój warzywa. Obficie posolić bakłażany i pozostawić sok.

3. Krok 3:

   

   Nasmaruj formę piekarnika masłem. Jeśli nie lubisz czosnku w potrawach, ale lubisz jego zapach, pokrój goździk na pół i przetrzyj kształt plasterkiem, a następnie posmaruj olejem. Tak więc gotowe jedzenie będzie miało lekki smak czosnku.

4. Krok 4:

   

   Na łyżce oleju słonecznikowego dobrze usmaż mięso mielone. Aby skorupa związała się tak szybko, jak to możliwe, nie mieszamy jej do końca. Najlepiej wymieszać raz przez cały czas gotowania. Po zrobieniu Skórki dodajemy masło, mąkę i wino, smażymy i mieszamy, aż powstanie jednorodny sos i zniknie zapach alkoholu.

5. Krok 5:

   

   Gotowe mięso mielone lekko schłodzić i włożyć do naczynia do pieczenia.

7. Krok 6:

   

   Na tej samej patelni usmaż marchewki na łyżce oleju.

8. Krok 7:

   

   Dodaj cebulę i czosnek pokrojony w plastry. Smażymy do miękkości. Przełóż na talerz.

9. Krok 8:

   

   Na tej samej patelni usmaż bakłażany umyte z soli na pozostałym oleju słonecznikowym. Prawie na końcu dodaj umyte i grubo posiekane warzywa.

10. Krok 9:

    

    Wymieszaj wszystkie warzywa i połóż je na farszu. Wlej wodę na patelnię, na której wszystko było smażone, i zagotuj. Wlej warzywa prawie do góry i lekko przebij mięso mielone widelcem, aby masło i mąka zaczęły mieszać się z bulionem. Posyp równą warstwą krakersów na wierzchu. Możesz mieszać krakersy z parmezanem, koperkiem i czosnkiem. Skórka będzie wtedy bardzo smaczna, ale tym razem chcieliśmy czystego smaku.

11. Krok 10:

    

    Pieczemy przez około godzinę w 160-170 stopniach. Lekko ostudź - i możesz podać.