śmietana na drożdżach z sodą po tatarsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Niezbędne składniki do ciasta.

2. Krok 2:

   

   Gotowanie wszystkich sypkich: mąki, sody, soli, cukru i drożdży

3. Krok 3:

   

   Dobrze wymieszaj

4. Krok 4:

   

   Dodaj ciepłe mleko i olej roślinny

5. Krok 5:

   

   Mieszamy

6. Krok 6:

   

   Wbij jajko, zagniataj ciasto i dobrze zagniataj

7. Krok 7:

   

   Ciasto jest miękkie, elastyczne i trochę lepkie

8. Krok 8:

   

   Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę

9. Krok 9:

   

   Po godzinie ciasto dobrze wyrośnie, ugniatamy i lekko mieszamy, aby usunąć pęcherzyki powietrza

10. Krok 10:

    

    Rozwałkuj lub rozciągnij ciasto rękami w okrąg

11. Krok 11:

    

    Krawędzie koła powinny wystawać poza średnicę formy o 5-6 cm

12. Krok 12:

    

    Nasmaruj formę kawałkiem masła i lekko zmiażdż mąką, rozłóż rozwałkowane ciasto (mam formę o średnicy 28 cm, Wysokość boków 4 cm). W tym czasie włączamy piekarnik do rozgrzania i umieszczamy formę z ciastem gdzieś obok niego, aby ciasto pasowało do ciepła, a my na razie zajmiemy się nadzieniem

14. Krok 13:

    

    Niezbędne składniki do nadzienia

15. Krok 14:

    

    Jajka lekko ubijamy z cukrem

16. Krok 15:

    

    Dodaj szczyptę soli

17. Krok 16:

    

    Wybierz śmietanę wysokiej jakości, gęstą lepiej niż co najmniej 20% tłuszczu, koniecznie smaczną i naturalną. Produkt niskiej jakości i płynny zepsuje smak i konsystencję nadzienia. Połącz mieszaninę jajek ze śmietaną, dobrze wymieszaj.

18. Krok 17:

    

    Nadzienie jest gotowe

19. Krok 18:

    

    Wlej nadzienie do formy z ciastem

20. Krok 19:

    

    Nożyczkami wykonujemy nacięcia - najpierw dzielimy okrąg na 4 części, tj. wykonujemy 4 nacięcia

21. Krok 20:

    

    Następnie wykonujemy żądaną liczbę cięć w każdym sektorze (powinna być ich parzysta liczba)

22. Krok 21:

    

    Naprzemiennie zginamy nasze paski ciasta

23. Krok 22:

    

    Pieczemy w 190 stopniach w rozgrzanym piekarniku przez 40-50 minut-ciasto powinno się dobrze zrumienić, nadzienie pozostanie płynne-nie pozwól, aby cię to przestraszyło, gdy ciasto ostygnie, będzie tak, jak powinno. Czas i temperatura pieczenia są podane w przybliżeniu-skup się na cechach piekarnika.

24. Krok 23:

    

    Gdy ciasto trochę ostygnie, można je wyjąć z formy

25. Krok 24:

    

    Ciasto kroimy tylko wtedy, gdy całkowicie ostygnie, a jeszcze lepiej - ostygnie. Miłego picia herbaty!