krem do ciasta waflowego w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić krem do ciasta waflowego? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kremu. Weź mąkę najwyższej jakości, skrobia jest lepsza niż kukurydza, ponieważ nie nada kremowi charakterystycznego smaku i nie obciąży go, w przeciwieństwie do ziemniaków. Weź mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 3%. Weź większe jajka-C1 lub C0.

2. Krok 2:

   

   W misce z zaokrąglonym dnem ubij jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wcześniej nie zapomnij umyć jajek specjalnym mydłem i szczotką do żywności. Nie musisz bić aż do bujnej piany.

3. Krok 3:

   

   Wlej mleko do rondla lub małego rondla, wlej wanilinę i wymieszaj. Podgrzej, aż będzie ciepły, ale jeszcze nie gorący. Jeśli planujesz użyć cukru waniliowego zamiast waniliny, zwiększ ilość wymaganą przez przepis 10 razy. Umieszczenie zbyt dużej ilości waniliny może zepsuć smak gotowego produktu.

5. Krok 4:

   

   Dodaj przesianą mąkę i skrobię do ubitych jajek. Przesiewanie usunie drobne zanieczyszczenia, jeśli są obecne, i sprawi, że krem będzie bardziej jednolity i przewiewny. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Możesz ubić trzepaczką lub mikserem. Najważniejsze jest to, że nie ma grudek. Dodaj 2-3 łyżki ciepłego mleka i ponownie ubij, aż będzie gładka.

6. Krok 5:

   

   Doprowadź mleko do wrzenia i obniż ogień. Ciągle mieszając, cienkim strumieniem, wlej powstałą mieszaninę. Gdy krem zgęstnieje (zajmuje to około 5 minut w zależności od kuchenki), zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj. Jeśli krem wydaje ci się cieknący, nie martw się, po ostygnięciu będzie grubszy. Aby krem nie pokrył się skórką, musisz przykryć go folią spożywczą na wierzchu, aby ściśle przylegał do kremu.