baranki w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty.

2. Krok 2:

   

   Podgrzewamy wodę do temperatury około 35 stopni, w dotyku powinna być przyjemnie ciepła, w żadnym wypadku nie gorąca! Drożdże, które w nim rozpuścimy - żywy organizm, w gorącej wodzie mogą umrzeć. Dodaj drożdże i cukier do wody, wymieszaj i pozostaw na 15 minut.

3. Krok 3:

   

   Po 15 minutach na powierzchni powinna powstać taka " Czapka & quot; - oznacza to, że drożdże są dobre, pracujące, obudziły się i zaczęły działać. Dodaj sól i całą mąkę, po przesianiu. Zaczynamy mieszać łyżką.

4. Krok 4:

   

   Gdy cała mąka jest mokra, dodaj masło i mieszaj, aż znikną grudki mąki. Pozostaw ciasto na 20 minut. Przykryłem pokrywką, możesz ręcznikiem.

5. Krok 5:

   

   Kładziemy ciasto na stole i zaczynamy ugniatać. Nie trzeba dodawać mąki, ciasto absolutnie się nie klei. Ugniataj, aż będzie gładka, elastyczna.

6. Krok 6:

   

   Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj i pozostaw na 40 minut.

7. Krok 7:

   

   Ciasto powinno urosnąć dwukrotnie. To wszystko, możesz zacząć robić baranki, ale przede wszystkim włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 220 stopni.

8. Krok 8:

   

   Ponownie połóż go na stole i podziel na równe części. Zrobiłem pół porcji, wyszło mi 6 kawałków. Z każdego Rzeźbimy Kolobok.

10. Krok 9:

    

    Zanim zaczniesz tworzyć baranki, musisz podpalić patelnię z wodą i zagotować. Baranki nie powinny stać na proofingu, to je pogorszy, wszystko należy zrobić szybko. Tworzymy baranka: bierzemy Kolobok, robimy w nim dziurę kciukami.

11. Krok 10:

    

    Zaczynamy rozciągać ciasto, ugniatając na całym obwodzie, do grubości około 1-1, 5 cm.

12. Krok 11:

    

    Radzę od razu zrobić wszystkie baranki.

13. Krok 12:

    

    Teraz musisz je ugotować. Opuszczamy Baranek do wrzącej wody i liczymy do 10.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij jagnię łyżką cedzakową, lekko strząśnij krople wody i połóż na spodku z sezamem. Następnie przenosimy jagnię na blachę wyłożoną pergaminem, odwracając sezam do góry.

15. Krok 14:

    

    Robimy to ze wszystkimi kierownicami. Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika. Jeśli robisz całą porcję, zacznij formować następne dopiero po upieczeniu pierwszej blachy do pieczenia.

16. Krok 15:

    

    Pieczemy bułki w temperaturze 220 stopni przez około 20 minut, zarumienią się i wyrosną. Smacznego!