domowe pierogi z mielonym kurczakiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domowe pierogi z mielonym kurczakiem? Rozpocznij gotowanie od wyrabiania ciasta. Jak zrobić ciasto? Przesiej mąkę do głębokiej miski i dodaj sól. Przesiewanie nie tylko usunie mąkę z ewentualnych zanieczyszczeń, ale także nasyci ją tlenem, dzięki czemu ciasto będzie bardziej miękkie.

2. Krok 2:

   

   Wbij jajko. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

3. Krok 3:

   

   Następnie wlej wodę o temperaturze pokojowej (jest to ważny punkt — gluten zawarty w mące szybciej rozwinie się w ciepłej wodzie, która jest odpowiedzialna za elastyczność). Zagnieść ciasto.

4. Krok 4:

   

   Jeśli ciasto lekko przylega do dłoni, dodaj trochę mąki. Lub odwrotnie, jeśli ciasto nadal się kruszy, wlej trochę więcej wody. Mąka jest inna dla każdego i objętości wody. Dlatego spójrz na konsystencję ciasta. Powinien stać się jednolity, gładki i elastyczny. Zawiń ciasto na pierogi w folię spożywczą i pozostaw na 20-30 minut.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie zajmij się farszem. Jak zrobić nadzienie? Do przygotowania nadzienia wziąłem filet z kurczaka, ale jeśli nie ma czasu, możesz wziąć zakupione mięso mielone. Przełóż filety z kurczaka przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze. Obierz cebulę, przepuść ją również przez maszynkę do mięsa lub blender, Dodaj do mięsa mielonego, soli, pieprzu. W razie potrzeby do mielonego mięsa można dodać 1-2 ząbki czosnku. Dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

7. Krok 6:

   

   Rozwałkuj leżące ciasto za pomocą wałka do ciasta w cienką warstwę. Za pomocą szklanki Wytnij koła z ciasta. Ponownie dobrze zagnieść resztki ciasta i ponownie rozwałkować.

8. Krok 7:

   

   Umieść 1 łyżeczkę nadzienia na kółku.

9. Krok 8:

   

   Złóż półfabrykat na pół i dobrze zszyj krawędzie.

10. Krok 9:

    

    Zwinąć powstały "placek" i oślepić rogi. Zrób pierogi z całego ciasta w ten sam sposób. Połóż gotowe pierogi z mielonym kurczakiem na posypanej mąką powierzchni. W tej formie pierogi można zamrozić.

11. Krok 10:

    

    Gotuj pierogi w dużej ilości wody. Zagotuj wodę, dodaj sól, w razie potrzeby możesz dodać liść laurowy. Delikatnie zanurz pierogi we wrzącej wodzie. Radzę obniżyć pierogi po jednym kawałku i ciągle mieszać, aby się nie sklejały. Gotuj domowe pierogi z kurczakiem przez około 10-15 minut od momentu wrzenia. Następnie ostrożnie wyjmij łyżką cedzakową. Podawaj z bulionem lub sosami. Smacznego!