pierogi z wiśniami mrożonymi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pierogi z mrożonymi wiśniami? Przygotuj produkty do przygotowania ciasta. Pamiętaj, aby odmierzyć mąkę i wodę jedną szklanką, a następnie nie trzeba dodawać mąki w tym procesie.

2. Krok 2:

   

   Weź miskę wystarczająco głęboką, aby wygodnie ugniatać. Przesiej do niego mąkę. To nasyci ją powietrzem, a ciasto będzie jeszcze delikatniejsze i bardziej miękkie. Dodaj sól do mąki, dobrze wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Zrób dziurę w środku mąki. Wlej do niego rozbite jajko i olej roślinny. Za pomocą widelca lekko wstrząśnij jajkiem i masłem z mąką. Nie próbuj od razu zagniatać tego ciasta, to nie zadziała, za mało płynnego składnika. Wystarczy wymieszać jajko i to wszystko.

4. Krok 4:

   

   Zagotuj wodę, wlej wrzącą wodę do szklanki. I od razu, tak aby kolejne bąbelki płynęły przez wodę, wlej wrzącą wodę do mąki. Pamiętaj, aby umieścić rękawicę na dłoni, bardzo gorąco. Podczas nalewania wody aktywnie mieszaj mąkę widelcem. W ten sposób mąka zostanie zaparzona, gluten bardzo szybko się w niej rozwinie, a ciasto stanie się bardzo elastyczne i posłuszne.

5. Krok 5:

   

   Po wlaniu całej wody ugniataj ciasto widelcem, jest gorące, ostrożnie! Ale ostygnie dość szybko, a ręce pójdą w ruch. Na początku będzie się wydawać, że jest za dużo mąki i za mało płynu. Nie spiesz się, aby wlać więcej wody, stopniowo cała mąka interweniuje, a ciasto stanie się jednorodne.

6. Krok 6:

   

   Na koniec ułóż ciasto na powierzchni roboczej. Ciasto nie jest lepkie, nie musisz nawet posypywać go mąką. Zagnieść ciasto na gładko i złożyć w kulkę. Włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut.

7. Krok 7:

   

   Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Nie rozmrażaj wiśni! To jest pierwszy sekret & quot; nie płynących & quot; pierogów. Drugim sekretem jest skrobia. Podczas gotowania sok z wiśni zostanie zmieszany ze skrobią, zgęstnieje i nie wypłynie.

8. Krok 8:

   

   Cukier wymieszaj ze skrobią.

10. Krok 9:

    

    Podziel leżące ciasto na 4 części. Będziesz pracować z jednym, pozostałe trzy ponownie włóż do miski.

11. Krok 10:

    

    Rozwałkuj ciasto w okrąg o grubości kilku milimetrów. Tutaj nadal musiałem dodać trochę mąki, ciasto po starzeniu stało się jeszcze bardziej miękkie.

12. Krok 11:

    

    Wytnij koła za pomocą specjalnego kształtu lub szklanki.

13. Krok 12:

    

    I dopiero teraz wyjmij część mrożonych wiśni, około 1/4 części. Weź okrąg, wlej 1/3 łyżeczki mieszanki cukru i skrobi na środek. Połóż kilka wiśni. 2 lub 3 jagody pasowały do moich pierogów, w zależności od wielkości.

14. Krok 13:

    

    Umieść pierogi w formie pasztecika. Krawędź można dodatkowo wzmocnić warkoczem. Ale w końcu się spieszyłem i nie skręciłem. W rezultacie pierogi i tak się nie rozpadły. Po prostu z warkoczem jest również piękny.

15. Krok 14:

    

    Po uformowaniu pierwszej partii pierogów połóż je na posypanej mąką desce i włóż do zamrażarki. Lub natychmiast gotuj. Nie trzeba ich długo utrzymywać w cieple - wiśnie stopią się i popłyną. Przejdź do następnej partii.

16. Krok 15:

    

    Gotuj pierogi w osolonej wodzie. Wrzuć je do wrzącej wody, pamiętaj, aby delikatnie wymieszać, aby ciasto nie przykleiło się do dna. Po ugotowaniu gotuj przez 3 minuty. Wszystkie pierogi powinny się wynurzyć. Wyjmij pierogi na talerz łyżką cedzakową. Podawać z masłem lub kwaśną śmietaną. Smacznego!