placki ziemniaczane smażone na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak smażyć placki ziemniaczane na patelni? Przede wszystkim ugotuj ziemniaki. Jak gotować ziemniaki? Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na małe kawałki, aby szybciej się ugotowały. Włóż ziemniaki do garnka, zalej zimną wodą, aby ledwo zakryła zawartość garnka. Postaw patelnię na ogniu.

2. Krok 2:

   

   Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, dodaj trochę soli do wody i gotuj ziemniaki przez około pół godziny, aż będą ugotowane. Czas gotowania zależy od odmiany ziemniaka i wielkości jego kawałków. Możesz sprawdzić gotowość ostrzem noża lub widelcem, powinny one łatwo wchodzić w kawałki. Wlać wywar z patelni z ziemniakami do osobnego pojemnika, nie trzeba go natychmiast wylewać.

3. Krok 3:

   

   Zetrzyj ziemniaki za pomocą tłuczka ręcznego, w razie potrzeby dodając wywar. Dodaj kawałek masła, wymieszaj. Tłuczone ziemniaki powinny być plastyczne i miękkie, nie suche i niezbyt płynne, Zajęło mi to około połowy bulionu. Poczekaj, aż puree ziemniaczane ostygną, posmakuj soli, w razie potrzeby dopraw solą i dodaj trochę czarnego mielonego pieprzu.

4. Krok 4:

   

   Ubij puree z kurczaka, wymieszaj, dodaj mąkę pszenną, ponownie wymieszaj. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

6. Krok 5:

   

   Powinno zrobić lepkie, gęste ciasto.

7. Krok 6:

   

   Wlej mąkę pszenną do talerza. Za pomocą łyżki stołowej weź ciasto ziemniaczane, włóż je do mąki na talerzu, zwiń ze wszystkich stron mąką i uformuj placki. Na tym samym etapie możesz włożyć do środka dowolne nadzienie.

8. Krok 7:

   

   Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Włóż puste placki do rozgrzanego oleju i trzymaj je przez kilka minut na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do średniego i smaż placki jeszcze przez kilka minut, powinny stać się rumiane. Następnie odwróć je i usmaż z drugiej strony również na złoty kolor.

9. Krok 8:

   

   Przykryj patelnię i trzymaj placki na patelni przez około 5 minut dłużej, aby dobrze się ugotowały w środku. Wyjmij gotowe paszteciki z patelni na półmisek z papierowymi serwetkami, aby wchłonąć nadmiar oleju. Następnie ułóż placki na innym talerzu i podawaj. Są bardzo smaczne na ciepło ze śmietaną i ziołami. Smacznego!