kurczak z suszonymi śliwkami po grecku

przepisy kulinarne czasami trafiają do mnie w najbardziej nieoczekiwanych miejscach. Więc ten znalazł się na kartce gazety, w której w sklepie owinęli kilkanaście śrub. Na początku nawet nie byłem zaskoczony kolejnym przepisem kulinarnym i tylko. Ale kurczak w słodko-kwaśnym sosie ze śliwkami w greckich garnkach piekarnika okazał się tak dobry, że jest teraz jednym z moich ulubionych potraw. Niewątpliwie jest to jedno z arcydzieł kuchni greckiej. Tuszę z kurczaka kroję na porcje. Wymieszaj sól z mąką i zwiń w nią każdy kawałek, a następnie usmaż kurczaka w 70 gramach masła na złoty kolor. Rozprowadzam kilka kawałków w garnku piekarnika, kładę suszone śliwki bez pestek na wierzchu. Bardzo drobno posiekaj cebulę, usmaż na maśle i rozprowadź na garnkach na suszonych śliwkach. Biorę orzechy, kłuję orzechy włoskie i wyjmuję ich jądra, które mielę na okruchy. Lekko opiekam okruchy orzechów i rozprowadzam je również w doniczkach. Rozgrzej śmietanę pokruszoną kostką bulionową i wlej trochę tej masy do każdego garnka. Zamykam garnki pokrywkami i wkładam do piekarnika nagrzanego do umiarkowanej temperatury. Gotuję przez około 35 minut, czasem trochę krócej, ale nie dłużej i stawiam przed każdym gościem garnek parującego kurczaka. Na środku stołu znajduje się danie z drobno posiekanymi ziołami, które każdy posypuje aromatycznym delikatnym kurczakiem do smaku.