bajgle z ciasta drożdżowego Rydze

zapierające dech w piersiach pyszne wypieki są w mocy nawet dla początkujących gospodyń domowych! Po wizycie na Łotwie boję się przytyć)) zakochałem się w lokalnych wypiekach i po powrocie do domu postanowiłem pilnie zrobić coś takiego. Chcę zapoznać się z kulinarnym przepisem na bajgle drożdżowe w Rydze. Mają pyszny smak i są bardzo proste w przygotowaniu! Spróbuj-nie pożałujesz :)

KateriNNa

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka

500

Jaja

Cukier

100

Drożdże

Masło

130

Mleko

Woda

0.5

Sol

do smaku

Cukier waniliowy

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 13 % 8 g

tłuszcze 20 % 12 g

węglowodany 67 % 40 g

302 kcal

IG: 2 / 2 / 95

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:

dokładnie rozetrzyj drożdże mąką na drobne okruchy, dodaj wszystkie inne produkty i dokładnie ugniataj. Wskazane jest, aby zrobić to za pomocą miksera, ale możesz bardzo się postarać i zrobić wszystko rękami:) ugniataj, aż uformuje się bułka z miękkiego ciasta. Zostawiamy go na 3 godziny, aby dobrze pasował! Czasami możesz szturchać go palcami.
po trzech godzinach ciasto dzielimy na identyczne kawałki (ważne jest, aby upiekły się równomiernie!). Zwijamy się w owal i zwijamy w następujący sposób: pociągamy za końce i owijamy 5-6 razy do siebie. Okazuje się, że rogi są 3 razy dłuższe :) kładziemy je na blasze do pieczenia, dobrze nasmarowanej olejem, przykrywamy i dopasowujemy. w ciepłe miejsce! Kładę w pobliżu pieca, na którym gotuję wodę na wolnym ogniu.
przed wysłaniem do piekarnika ostrożnie posmaruj rozcieńczonym jajkiem z wodą. Piecz bułeczki drożdżowe przez około 15 minut w 180 stopniach. Gotowe posypujemy obficie cukrem pudrem. Gotowe!!