Miękkie gofry na kefirze w gofrownicy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W głębokiej misce ubij jajko kurze, dodaj kefir, cukier i szczyptę soli, aby poprawić smak przyszłych gofrów. Wymieszaj składniki trzepaczką, aż będą gładkie.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę pszenną najwyższej jakości do miski. Dodaj sodę i proszek do pieczenia. Przesiewanie jest niezwykle ważne do pieczenia. Daje dodatkowy blask ciasta. Dlatego zdecydowanie nie polecam ignorowania tego etapu. Dlaczego dodajemy zarówno sodę, jak i proszek do pieczenia? To proste: nasze ciasto będzie maślane, maślane, z tego bardzo ciężkie. Jeden proszek do pieczenia nie poradzi sobie tutaj z podnoszeniem gofrów, sprawdziłem.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj ciasto trzepaczką lub mikserem. Jeśli używasz miksera, najpierw wmieszaj mąkę do ciasta trzepaczką, w przeciwnym razie przy wysokich obrotach miksera rozleje się po bokach. Soda jest tutaj gaszona kwasem z kefiru. Dlatego nie ma potrzeby gaszenia go czymś dodatkowym. Ciasto i tak okazuje się z pęcherzykami powietrza w środku.

4. Krok 4:

   

   Spotkałem się z opinią, że masło stopione do stanu płynnego znacznie pogarsza jakość gotowych wypieków. Ja na przykład nie zauważam różnicy... Ale jeśli masz taką opinię, lepiej wcześniej wyjąć olej z lodówki, około dziesięć minut przed rozpoczęciem gotowania gofrów. Wlej olej do miski.

6. Krok 5:

   

   I dobrze wymieszaj ciasto. Z oleju staje się gładki i błyszczący. MMM ... Pyszne!

7. Krok 6:

   

   Rozgrzej szafkę elektryczną zgodnie z instrukcją. Posmaruj płytki kroplą oleju słonecznikowego. I rozłóż pierwszą partię ciasta łyżką stołową. Nie nakładaj za dużo, aby ciasto nie wyszło poza krawędzie.

8. Krok 7:

   

   Smaż gofry na złoty kolor przez około pięć minut. Mam gofrownicę o mocy 450 W. Podobnie usmaż wszystkie gofry.