skład / składniki
gotowanie krok po kroku
Krok 1:
Przygotuj produkty. Wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową. Rozpuść margarynę i ostudź. Margarynę kroję na duże kawałki i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę, aby pozostały nierozwinięte części. Następnie mieszam silikonową szpatułką, mieląc pozostałe kawałki. Okazuje się, że jest bujna, jednorodna jak krem masa.
Krok 2:
Dodaj szczyptę soli do jajek, ubij z najniższą prędkością, nadal ubijając, dodaj cukier deszczem. Ubijaj do lekko białej bąbelkowej piany, czyli mniej niż minutę.
Krok 3:
Dodaj całą margarynę do masy jajecznej, mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Krok 4:
W 2-3 dawkach dodaj przesianą mąkę, za każdym razem dobrze mieszając, zapobiegając tworzeniu się grudek.
Krok 5:
Gotowe ciasto jest jednolite, błyszczące. Płynna, podobnie jak niskotłuszczowa śmietana, powinna być. Przykryj i odstaw na 12-15 minut, podczas gdy Gofrownica lub multipekar się nagrzewa.
Krok 6:
Po zapaleniu się zielonego wskaźnika można upiec. Zwykłe gofrownice są dobrze rozgrzane, gdzie są tryby, lepiej wybrać średni.
Krok 7:
Wlej 1-2 łyżki ciasta na powierzchnię, nadając kształt panelowi. Nie smaruję panelu, ciasto jest wystarczająco tłuste nawet dla starych gofrownic bez powłoki. Ilość ciasta może się nieznacznie różnić, ale nie wlewaj dużo na raz, w przeciwnym razie wybiegnie poza formę. Rozlany, poczekaj sekundę, aż ciasto się rozpadnie i ostrożnie zamknij pokrywkę, jeśli jest - na zatrzask. Nalałem 1st. l. / multipekar REDMOND seria 6**/.
Krok 8:
Mam mniej niż minutę pieczenia z tego ciasta waflowego. Otwórz lekko, uważaj na rumieniec, wystarczy-Usuń silikonową szpatułką. Natychmiast złóż rurki, zawahaj się, nie będzie już możliwe. Wlej kolejną porcję ciasta..
Krok 9:
Z tej ilości ciasta dostałem 32 rurki, możesz mieć inaczej. Złożyłem mocno, jeśli zamierzasz zrobić z nadzieniem, zwiń luźniej. Dobrze jest wypełnić te rurki białkiem lub kremem, dowolną wersją kremu ze skondensowanym mlekiem. Tylko pod słodkim nadzieniem wziąłbym mniej cukru do ciasta, tutaj według własnego uznania.
jeśli nadal jesteś zagorzałym przeciwnikiem margaryny, możesz zastąpić ją masłem !
wartość odżywcza różnych tłuszczów nie jest taka sama i zależy w dużej mierze od strawności tłuszczu przez organizm. Strawność tłuszczu z kolei zależy od jego temperatury topnienia. Tak więc tłuszcze o niskiej temperaturze topnienia nieprzekraczającej 37° (tj. temperatura ludzkiego ciała) mają zdolność do najpełniejszej i najszybszej emulgacji w organizmie, a zatem są najpełniejsze i najłatwiejsze do strawienia.
tłuszcze o niskiej temperaturze topnienia obejmują masło, smalec wieprzowy, smalec gęsi, wszystkie rodzaje margaryn, a także tłuszcze płynne.
w zależności od przeznaczenia margaryny są podzielone na marki:
• stałe: MT-używane w piekarnictwie, kulinarnej produkcji cukierniczej, w kuchni domowej; MTS-używane do produkcji ciasta francuskiego; MTK-przeznaczone do przygotowywania kremów, nadzień w cukiernictwie mącznym, sufletach, słodyczach "Ptasie mleko" itp. cukiernicze i mączne wyroby cukiernicze;
• miękkie: mm-przeznaczone do bezpośredniego spożycia, użytku w kuchni domowej, sieci gastronomicznej i przemyśle spożywczym;
• płynny: MFA-służy do smażenia i przygotowywania wypieków w domowej kuchni, sieci gastronomicznej; MFA - do przemysłowej produkcji wypieków i wypieków cukierniczych, a także do smażenia produktów w sieci gastronomicznej.
temperatura topnienia tłuszczu: dla ciał stałych: MT i MTK (27-38°C), MTS (36-44°c; dla miękkich (25-36°c); ciekły (17-38°c).
twarde margaryny obejmują "cudowną kobietę" (60% tłuszczu); "Domowy" (60% tłuszczu); "Gospodyni" (65% tłuszczu); "Pychka" (75% tłuszczu); "kremowy nowy" (65% tłuszczu) itp.
asortyment miękkich margaryn jest reprezentowany przez następujące nazwy: "Rosjanka" (75% tłuszczu); "Stolica" (60% tłuszczu); "rano" (40 i 50% tłuszczu); "kremowy" (60% tłuszczu); "Domowy" (50% tłuszczu); "Rosjanka" (50% tłuszczu) itp.
to tylko niewielka informacja, która podpowie, że nie każdej margaryny należy się bać. Chociaż jestem zwolennikiem tego, że musisz kompetentnie używać margaryny.
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
- Jajko kurze - 157 kcal/100g
- Białko jaja - 45 kcal/100g
- Proszek jajeczny - 542 kcal/100g
- Żółtko - 352 kcal/100g
- Jajko strusia - 118 kcal/100g
- Mąka pełnoziarnista z pszenicy durum witaminizowana - 333 kcal/100g
- Mąka pełnoziarnista uniwersalna - 364 kcal/100g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100g
- Mąka - 325 kcal/100g
- Cukier granulowany - 398 kcal/100g
- Cukier - 398 kcal/100g
- Margaryna stołowa - 720 kcal/100g
- Margaryna kremowa - 720 kcal/100g
- Margaryna mleczna - 743 kcal / 100g
- Margaryna niskotłuszczowa - 384 kcal/100g
- Margaryna kanapkowa - 688 kcal/100g
- Margaryna do pieczenia - 675 kcal/100g
- Margaryna dietetyczna - 366 kcal/100g
- Margaryna półtłusta 40 % - 415 kcal/100g
- Margaryna - 720 kcal/100g
- Sol - 0 kcal/100g
