gofry Wiedeńskie bez masła w gofrownicy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić gofry Wiedeńskie bez masła? Do przygotowania ciasta konieczne jest, aby wszystkie składniki miały mniej więcej jedną temperaturę pokojową. Przygotuj je z wyprzedzeniem. Jajka umyć i osuszyć serwetkami. Wybierz mleko o dowolnej zawartości tłuszczu według własnego gustu.

2. Krok 2:

   

   W przestronnej misce rozbij jajka, dodaj szczyptę soli i zacznij mieszać trzepaczką. Kontynuując mieszanie, wlej zwykły i waniliowy cukier wachlarzem, ubij, aż pojawią się bąbelki i cukier się rozpuści. Nie musisz mocno bić, po prostu wymieszaj. Możesz użyć trzepaczki ręcznej lub elektrycznej przy niskiej prędkości.

3. Krok 3:

   

   Bez przerywania ubijania dodaj 1 pełną łyżkę kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Wlej lekko ciepłe mleko. Mieszaj, aż będzie gładka.

4. Krok 4:

   

   Do mieszanki jajecznej w 2 etapach dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Proszek do pieczenia z reguły dodaje się z ostatnią porcją mąki, ponieważ natychmiast zaczyna wchodzić w interakcje z cieczą i nie można tracić czasu, aby niezbędne bąbelki dwutlenku węgla nie ulatniały się, ale miały czas, aby nadać ciastu lekkość. Pamiętaj, że możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

5. Krok 5:

   

   Gotowe ciasto jest płynne, bardzo podobne do naleśnika. Bąbelki zaczynają aktywnie pojawiać się na powierzchni, więc pożądane jest podgrzanie gofrownicy do temperatury roboczej.

6. Krok 6:

   

   Panele należy lekko nasmarować rafinowanym olejem roślinnym, przed pierwszym i każdym innym wypełnieniem. Ponieważ ciasto jest całkowicie wolne od oleju i może się przykleić, co jest wysoce niepożądane.

8. Krok 7:

   

   Wlej około 2,5 łyżki do każdej komórki. l. ciasto, delikatnie spłaszcz rogi wypełniające. Ostrożnie zamknij pokrywę na zatrzask. Ilość ciasta, w zależności od rodzaju i modelu gofrownicy, może się różnić, kieruj się swoim.

9. Krok 8:

   

   Piecz gofry na złoty kolor, mój ma 7-8 Minut, Czas może się również różnić. W tym procesie gofry stają się bujne, a następnie opadają. Usuń gotowe za pomocą silikonowej szpatułki, aby się nie poparzyć.

10. Krok 9:

    

    Umieść do ostygnięcia na ruszcie w jednym rzędzie. Gofry będą natychmiast miękkie, a także schłodzone.

11. Krok 10:

    

    Z tej liczby produktów uzyskuje się 8-10 gofrów, w zależności od kształtu i sposobu nalewania.

12. Krok 11:

    

    Podawaj lekko schłodzone, uzupełnione jagodami, syropem, bitą śmietaną. Możesz łączyć parami, smarując dżemem. Jeśli jest bez dodatku, smak jest umiarkowanie słodki, z aromatem wanilii. Całkowicie schłodzone staną się gęstsze i sztywniejsze, co jest dla amatora.