gofry Wiedeńskie z proszkiem do pieczenia do kafli elektrycznych

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby miało czas na zmiękczenie. Podgrzej mleko (nie wyższe niż 40 stopni). Powinien być przyjemny w dotyku, a nie gorący.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz miękkie masło i cukier. Ubij mikserem na niskich obrotach lub zwykłym widelcem, aż się połączą. Jeśli chcesz, aby wypieki były słodsze, zwiększ ilość cukru do 150 gramów. Możesz użyć słodzika, który nie boi się obróbki cieplnej.

3. Krok 3:

   

   Dodaj jajka (3 duże lub 4 mniejsze) i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką, gładką konsystencję.

4. Krok 4:

   

   Bez przerywania ubijania delikatnie wlej ciepłe mleko na części.

5. Krok 5:

   

   Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny. Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wymieszaj część mąki z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka. L bez zjeżdżalni) i wyślij do mieszanki mleczno-jajecznej. Dzięki temu proszek do pieczenia będzie lepiej rozprowadzany w cieście. Możesz go zastąpić sodą oczyszczoną (1 herbata. l.), wygaszony 9% octem lub sokiem z cytryny (1 łyżka.l.). Nie jest wymagane wstępne mieszanie go z mąką.

6. Krok 6:

   

   W kawałkach dodaj mąkę. Ubij ciasto, aż będzie gładkie. Mąka może potrzebować więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Wszystko będzie zależeć od jego właściwości i stopnia wilgotności. Zmień ilość, aby uzyskać pożądaną kremową konsystencję. Odstaw ciasto na 5-10 minut, aby gluten uwolnił się z mąki.

7. Krok 7:

   

   Włącz podgrzewaną kuchenkę elektryczną.

8. Krok 8:

   

   Gotowe ciasto powinno być nieco grubsze niż na naleśnikach o gładkiej, równej konsystencji bez grudek.

10. Krok 9: #Gorenje

    

    Za pomocą silikonowego pędzla delikatnie posmaruj gofrownicę rafinowanym olejem roślinnym o wysokiej temperaturze spalania. Więc podczas pieczenia gofry się nie przykleją. Jeśli powierzchnia urządzenia jest teflonowa, nie jest konieczne smarowanie go olejem.

11. Krok 10:

    

    Za pomocą chochli lub łyżki stołowej wlej ciasto na środek kokilek. Dla każdego gofra potrzebujesz gdzieś 2 łyżki.l. ciasto. Zamknij szczelnie szafkę elektryczną i upiecz. Czas pieczenia zależy od mocy urządzenia elektrycznego. Pieczenie Zajęło mi 5 minut. Możesz mieć szybciej lub trochę dłużej. Kiedy otwierasz pokrywę pieca elektrycznego, uważaj, aby nie poparzyć się parą, która tworzy się podczas pieczenia.

12. Krok 11:

    

    Jak określić gotowość gofrów pieczonych w kaflownicy elektrycznej? Gotowe wypieki dobrze się zrumienią na wierzchu, będą puszyste, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.

13. Krok 12:

    

    Piecz w ten sposób wszystkie inne gofry, aż skończy się ciasto. Za każdym razem lekko nasmaruj powierzchnię formy (z wyjątkiem teflonu).

14. Krok 13:

    

    Gotowe gofry ostudź trochę. Przed podaniem polej sosem czekoladowym lub posyp drobnym sitkiem cukrem pudrem. Pyszne będzie podawane z miodem, skondensowanym mlekiem, dżemem, dżemem, syropem, rozpuszczoną czekoladą.

15. Krok 14:

    

    Oto gotowe gofry w przekroju (patrz zdjęcie). Udekoruj je posiekanymi orzechami włoskimi, świeżymi malinami, truskawkami, jagodami lub plasterkami owoców. Liście świeżej mięty również nie będą zbędne.

16. Krok 15:

    

    Gofry Wiedeńskie są pyszne na ciepło i na zimno. Ale moim zdaniem gorące są o wiele smaczniejsze! Smacznego!