bułki drożdżowe w powolnej kuchence

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W osobnej misce połącz ciepłe mleko, dwie łyżki granulowanego cukru i suche drożdże. Mleko powinno być przyjemne-ciepłe, a nie gorące. Wymieszaj ciasto i pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu.

2. Krok 2:

   

   W tym czasie drożdże aktywują swoją pracę, tworząc puszystą piankową czapkę na powierzchni mleka.

3. Krok 3:

   

   Dodaj pozostały cukier i sól do ciasta, a także płynny składnik: stopione i lekko schłodzone masło i jajko kurze. Spotkałem się z opinią, że masło stopione do stanu płynnego znacznie pogarsza jakość gotowych wypieków. Ja na przykład nie zauważam różnicy... Ale jeśli masz taką opinię, lepiej będzie wcześniej wyjąć olej z lodówki, około dwudziestu minut przed rozpoczęciem gotowania bułek.

4. Krok 4:

   

   Mieszaj mieszaninę trzepaczką lub mikserem, aż wszystkie składniki zostaną połączone.

5. Krok 5:

   

   W porcjach przesiej mąkę pszenną premium do miski.

6. Krok 6:

   

   Lepiej będzie najpierw dodać połowę wymienionej tutaj mąki, a następnie dostosować jej ilość w zależności od właściwości glutenu i wielkości jajka.

7. Krok 7:

   

   Zagniataj ciasto, aż przestanie mocno przylegać do dłoni. Zbierz go w kulkę i przykryj ręcznikiem, pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu.

8. Krok 8:

   

   Ciasto powinno dobrze pasować i zwiększyć objętość.

9. Krok 9:

   

   Użyj dłoni, aby zgnieść ciasto, aby uwolnił się dwutlenek węgla i umieść miskę z powrotem w ciepłym miejscu podejść. Tym razem czas to dwadzieścia minut.

11. Krok 10:

    

    Po posypaniu mąką powierzchni roboczej podziel ciasto na siedem równych kawałków. Uformuj z nich kulki.

12. Krok 11:

    

    Obficie posmaruj miskę wolnowaru masłem, aby bułki się nie przypaliły.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj ciasto w okrąg o wysokości pół centymetra i umieść łyżeczkę gęstego dżemu na środku. Mam z rajskich jabłek. Możesz upiec bułki bez dżemu. Następnie natychmiast włóż je do powolnej kuchenki.

14. Krok 13:

    

    Przynieś krawędzie ciasta do środka i mocno ściśnij. To, jak dobrze połączone są krawędzie, zależy od tego, czy wypełnienie wycieknie, czy nie.

15. Krok 14:

    

    Ułóż bułki szwami w dół w powolnej kuchence. Umieść je na stojaku na piętnaście minut, Program" ciasto & quot;.

16. Krok 15:

    

    Następnie posmaruj bułki żółtkiem jaja, Ustaw progamme & quot; pieczenie & quot; i piecz bułki przez godzinę. Czas będzie inny dla każdego, przeczytaj instrukcje dotyczące multicookera. Bułki powinny dobrze rosnąć i nie przypalać się od dołu.

17. Krok 16:

    

    Być może jedynym minusem takich bułek jest to, że jest mało prawdopodobne, aby okazały się różowe na wierzchu. Wynika to z cech konstrukcyjnych multicookerów.

18. Krok 17:

    

    Można to łatwo naprawić, po prostu odwracając bułki do dołu, rumianą stroną do góry lub, tak jak ja, po ostygnięciu, skrop je najzwyklejszym lukrem cytrynowo-cukrowym.