Buuz

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić buuz? Przygotuj składniki. Zagnieść ciasto. Wlej przesianą mąkę do miski, ubij jajko kurze, dodaj sól i wlej zimną wodę.

2. Krok 2:

   

   Zagnieść gęste, elastyczne i gładkie ciasto. Zawiń go w folię spożywczą i odłóż na bok.

3. Krok 3:

   

   Zajmij się mięsem. Jeśli gotujesz mięso mielone w domu, mięso należy umyć, drobno posiekać nożem lub przepuścić przez maszynę do mięsa z dużą dyszą (druga opcja jest szybsza i łatwiejsza, ale z pierwszą okaże się smaczniejsza).

4. Krok 4:

   

   Drobno posiekaj cebulę thei nożem.

5. Krok 5:

   

   Dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i czarny pieprz do mielonego mięsa i wlej wodę. Wymieszaj masę, aby była bardziej jednorodna i nasycona przyprawami.

7. Krok 6:

   

   Wyjmij ciasto, podziel je na dwie części. Możesz rozwałkować ciasto na cienką warstwę, a następnie wyciąć koła z ciasta szklanką. Ale te mają grube krawędzie. Lepiej zrobić to w sposób, który jest nam znany w Rosyjski sposób, jak robią pierogi. Z ciasta rozwałkuj kiełbasę, pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm.

8. Krok 7:

   

   Z kawałków zwiń równe koloboki. Z kolei spłaszcz je dłonią w tortille, które rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni w cienkie, równe kółko o cienkich krawędziach.

9. Krok 8:

   

   Weź tę tortillę w lewą dłoń. Łyżką umieść mięso na środku tortilli i zacznij szczypać palcami prawej ręki krawędzie ciasta, tworząc z nich fałdy. W środku pozostaw otwór na ucieczkę pary podczas gotowania.

10. Krok 9:

    

    Zanurz gotowe buuzy dnem w oleju i włóż do formy do gotowania na parze. Gotuj na parze przez około 40 minut. Parowiec można zastąpić mantovarem lub powolną kuchenką z funkcją gotowania na parze.

11. Krok 10:

    

    Podawaj gotowe danie do stołu, polewając roztopionym masłem do smaku i pożądania lub z sosem i świeżymi warzywami. Smacznego!